Etli Yaprak Sarması

Malzemeler

• Bir Kilo Yaprak
• 1 Adet Soğan
• 250 Gram Kıyma
• 1 Su Bardağı Pirinç
• 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
• Çeyrek Demet Maydanoz
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• 1 Çay Kaşığı Yenibahar
• 1 Çay Kaşığı Nane
• 2 Çay Kaşığı Tuz

Üzeri İçin

• 2 Su Bardağı Yoğurt
• 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 2 Çorba Toz Kırmızı Biber
• Nane

Pişme Aşamasında

• Sıcak Su
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı
İç harcımızı hazırlamaya başlıyoruzSoğanımızı küçük küçük doğruyoruzÜzerine kıymamızı,pirincimizi,doğranmış maydanozu, sıvıyağımızı, salçamızı, kimyon, yenibahar,nane ve tuzumuzu ekledikten sonra bütün malzemelerimizi güzelce yoğuruyoruzArdından sıcak suda 3 dakika haşladığımız taze yapraklarımızı süzüp sarma işlemine başlıyoruzSarma işlemi bittikten sonra, tenceremizin dibine yaprakların sap kısımlarnı ve bir iki yaprak koyarak üzerine sardığımız sarmaları diziyoruzYemeğimizi ocağa koymadan tuzunu ve yağını ilave ediyoruzYapraklarımızın üzerine orta büyüklükte bir tabak koyuyoruz kenar kısmından yaprakların üzerine hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
Yemeğimiz piştikten sonra 1 saat kadar dinlendirip servis aşamasında üzerine yoğurt ve eritilmiş terayağında kızdırdığımız toz kırmızı biberi gezdirip nane ile süslüyoruz
Afiyet Olsun