Sakız Çiğnemek ?

Antikçağlardan beri Ege kıyılarında yaşayanlar bu bölgede çok bulunan sakız (mastika) ağacının reçinesini çiğniyor bunun dişlerin temizlenmesine ve nefes kokularının güzelleşmesine yaradığını biliyorlardı

Günümüzde çiklet diye bilinen bir tür sakızı ilk çiğneyenler ise Meksika yerlileriydiler Yerel bir ağacın özünü çıkartıyorlar bir kapta kaynatıyorlar ve güneşte kurumaya bırakıyorlardı Sertleşen bu 'chickle' (çikıl) adını verdikleri beyaz özü ise çiğniyorlardı Kokusu ve lezzeti olmayan bu ilk sakızın günümüz sakızları ile çok bir benzerliği yoktu

Sakızın hammaddesi ABD'ye ilk olarak Lopez de Sanna adlı bir Meksikalı general tarafından getirildi Thomas Adam isimli bir müteşebbis bu sakız hammaddesini önce kimyasal yolla ucuz sentetik lastik elde etmek için kullandı

Bunda başarılı olamayınca sakızı sert şekerleme ile kapladı Bu şekilde güzel lezzet ve koku da kazandırdığı ilk ticari sakızları minik toplar halinde piyasaya sundu Daha sonra da ince düzgün plakalar şeklinde satışa çıkardığı sakızlar için yaptığı yoğun tanıtım kampanyası sonunda işler ummadığı kadar iyi gitti Bu bilimsel bir başarısızlığın bir başka başarıyı yaratabileceğinin güzel bir örneğiydi

Bugün dünyada üretilen bütün sakızlarda hemen hemen aynı maddeler kullanılır: Sakızın ana maddesine ilaveten başta şeker olmak üzere tatlandırıcılar ile lezzet ve koku veren katkı maddeleri Bunların miktarları ve oranlan sakızın tipine göre değişir Örneğin kocaman balon yapılabilen sakızlarda ana madde daha fazladır

Genellikle toplum içinde sürekli çiklet çiğneyenlerin bu davranışları görgüsüzlük hatta saygısızlık ifadesi olarak kabul edilir Sakız aleyhtarlarından öğretmenler çocukların sınıfta konsantrasyonunu bozduğunu anne ve babalar sakızı yutarsa sindirim sisteminin bloke olacağını doktorlar da aşırı sakız çiğnemenin tükürük bezlerini kurutabileceğini ileri sürerler Ancak yapılan araştırmalar sonucunda çiklet çiğnemenin diş sağlığı açısından faydalı olduğu tespit edilmiştir

Ağzımızdaki tükürük salgısı dişlere dayanıklılık sağlayan kalsiyum maddesini temin etmektedir Çiklet çiğneyen bir insanın ağzı daha fazla tükürük salgıladığından dişlerin dayanıklılığının artmasına neden olmaktadır Örneğin ballı bir dilim ekmek yenildiğinde ağızda oluşan asit iki saat süre ile etkisini korur Eğer yedikten sonra çiklet çiğnenmeye başlanırsa bu asitli ortam 20 dakika gibi kısa bir sürede yok olmaktadır

Çiklet çiğnerken ağızdaki kasların hareketleri insanın iştahını ve sigara içme arzusunu da frenler konsantrasyonunu arttırır gerilimini azaltır sinir ve kaslarını gevşetir İşte bu nedenlerle ABD Silahlı Kuvvetlerinde Birinci Dünya Savaşı'ndan itibaren tüm savaşlarda yiyecek ve su ile beraber askerlere çiklet de dağıtılmıştır

Peki sakızı yuttuğumuzda midemizde yedi yıl kaldığı doğru mudur? Sakız bir gıda maddesi değildir Bu nedenle midemiz bu tür şeyleri sindiremez ama bu onların midemizde devamlı olarak kalacakları anlamına gelmez Sindirilemeseler bile midenin asit yoğunluklu sıvı ortamından diğer sindirilemeyen şeylerle birlikte bağırsaklar yoluyla vücudu terk ederler