Kansere Karşı `Süperbrokoli`

Bazı kanser türleri ile kalp ve damar hastalıklarıyla daha iyi savaşabilen `süperbrokoli` geliştirildi

- İngiltere`deki John Innes Merkezi ve Norwich Gıda Araştırmaları Enstitüsü`nden bilimadamları brokolinin içindeki, sağlığa yararlı olduğu bilinen doğal maddeleri artırmayı başardı

1983`te doğal olarak yüksek seviyede glükofaranin maddesini içeren yabani brokolinin bulunmasından yola çıkan bilimadamları, normal brokoliye benzeyen, ancak bu maddeyi 2-3 kat fazla içeren `süperbrokoli`ye `Beneforte` adını verdi

Araştırmacılar `Beneforte`nin sülforafan seviyesini normal brokoliden 2-4 kat artırdığını belirtti

İngiltere`de satışa sunulmaya başlayan bu brokolinin suda az haşlanarak ya da hafif ateşte az pişirilerek yenmesi tavsiye ediliyor

Glükofaranin, brokoli ve aynı gruptaki sebzelerde bulunan sülforafan maddesini, bağırsak florasıyla birleştiğinde aktif hale getirme özelliğine sahip

Daha önce yapılan birçok araştırma sülforafanın kronik iltihapları azalttığını ve bazı kanser türleriyle savaştığını göstermişti