Organik Ürüne Şok Rapor

Organik Ürüne Şok Rapor

Yaygın olarak bilinen organik meyve ve sebzelerin daha sağlıklı olduğu bilgisi ABD'de yapılan bir araştırmayla yara aldı

ABD'deki Stanford Üniversitesi'nden araştırmacılara göre organik yiyecekleri tercih edenler, haşerat ilaçlarına daha az maruz kalsa da, daha sağlıklı olmuyor

Araştırmacılar, organik ve organik olmayan yiyeceklerin besin değerleriyle, sağlığa nasıl yararlar sağladığını karşılaştıran 200 farklı çalışmayı inceledi

İncelemeler, organik yiyeceklerin yüzde 30 ihtimalle daha az ilaç barındırdığını, ancak besin değerleri açısından iki tür arasında bir fark olmadığını gösteriyor

Araştırmanın yetersiz olduğunu iddia eden eleştirel çevreler ise konu üzerinde daha çok çalışma yapılması gerektiği görüşünde

Annals of Internal Medicine dergisinde yayımlanan rapor, iki farklı türde araştırmalara dayanarak yazıldı

Bunlardan 17'si, organik yiyecekleri tercih edenlerle etmeyen kişileri karşılaştırıyor

İncelenen diğer 223 araştırma da, meyve, sebze, bakliyat, et, süt ve yumurta gibi ürünlerdeki besin değeri, bakteri, küf ve ilaç farklılıklarını göz önünde bulunduruyor

İnsanların incelendiği araştırmaların iki seneden uzun sürmemesi, uzun vadeli sonuçlar çıkarmayı imkansız kılıyor

Bunun yanı sıra araştırmacılar, elde edilen tüm verilerin hava durumu ve toprak tipi gibi farklı etkenlere bağlı olarak oldukça değişken ve zayıf olduğunu söylüyor

Besin değerleri oldukça benzer

Sonuçlar, meyve ve sebzelerde benzer miktarda vitamin bulunduğunu gösterdi

Organik sütün daha fazla Omega-3 içerdiği ortaya çıkarılsa da, protein seviyelerinde bir farklılık gözlemlenmedi

Organik yiyecekler daha fazla nitrojene sahip; ancak araştırmacılar bu farkın kullanılan gübreler ve hasat zamanındaki olgunlukla ilgili olduğunu söylüyor

SAĞLIĞI ETKİLEMİYOR

Araştırmacılar, nitrojen seviyelerindeki eşitsizliğin, sağlığı herhangi bir şekilde etkilemediğini de belirtti

Araştırmayı yöneten Prof Alan Dangour, "Tüketiciler organik yiyecekleri farklı nedenlerden dolayı tercih ediyor Ancak son veriler şu anda organik ve organik olmayan yiyecekler arasında, besinsel ve sağlığa olan yararlar açısından bir fark olmadığını gösteriyor" dedi

Dangour, "Umarım bu kanıtlar tüketicilerin işine yarar" diye de ekledi

Araştırmayı yürüten ekipten Dr Crystal Smith Spangler ise, insanların hayvanların sağlığı ve çevresel endişeler gibi pek çok farklı neden yüzünden organik yiyeceklerini seçtiğini söylüyor

Smith-Spangler, "Bazıları organik yiyeceklerin istisnasız bir şekilde daha sağlıklı olduğunu düşünüyor Bunun yanlış olduğunu ortaya çıkardığımıza çok şaşırmadık Sadece sağlığınızı düşünerek karar veriyorsanız, organik ve sıradan yiyecekler arasında, özellikle de yetişkinler için çok fark yok" diyor

Ancak Toprak Derneği, araştırmanın hatalı olduğu kanısında

Dernek, "Bu tarzda, ekin incelemelerini, klinik ilaç deneyleri gibi gören çalışmalar, araştırmalar arasındaki farklılıkları abartıyor ve gerçek farklılıkları hiçe sayıyor İstatistiksel olarak doğru irdeleme yöntemlerini kullanan bir İngiliz araştırmasına göre, organik ve organik olmayan meyva ve sebzeler arasındaki besin değeri farkı, oldukça kayda değer" diyor