Acılı ve Ekşili Çorba

Acılı ve Ekşili Çorba


4 kişilik

Malzeme:
1 yaprak beyaz lahana
2-3 yaprak marul
1 adet küçük boy havuç
80 gram dana eti
1 litre su
1 adet yumurta
30 gram mısır nişastası
Sosu İçin :
1 çorba kaşığı zeytin yağı
1/2 tablet et bulyon
2 çorba kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz zencefil
2 çorba kaşığı soya sosu
Yarım çay kaşığı Karabiber
1 adet limon suyu


Tarifi
Sos için sıvıyağ, et bulyon, pulbiber, zencefil, soya sosu, karabiber ve limon suyunu kasede çırpın Dana etini küçük bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın Suyunu süzüp küçük küçük doğrayın Lahana, marul ve havucu temizleyip jülyen doğrayın Derin bir tencerede suyu kaynatın Doğranmış sebzeleri ilave edip haşlayın Haşlanmış eti ve sos karışımını ekleyin Karıştırarak birkaç taşım kaynatın Kaynarken üzerinde oluşan tortuları delikli bir kepçe yardımıyla süzün Nişasta ile 1 yumurtanın sarısını küçük bir kasede karıştırın Çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp tekrar karıştırın ve kaynamakta olan çorbaya azar azar ekleyerek karıştırın Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın Çorbayı servis kaselerine paylaştırın Sıcak servis yapın