Kırmızı Biberin Faydaları Yararları

Kırmızı biberin faydaları yararları

Kırmızı biber kolesterolü düşürüyor

Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof Dr Necat Yılmaz, kırmızı biberin insan sağlığı üzerine etkilerini inceleyen çalışma yaptıklarını belirtti Çalışma sonuçlarına göre; kırmızı biberin içerisinde bol miktarda bulunan 'Kapsaisin' maddesinin insan sağlığı üzerinde olumlu etkiye sahip olduğunu belirlediklerini ifade eden Yılmaz, "Ağrı kesici ve iltihap çözücü etkisini P- maddesi, kanser önleyici etkisini ise içindeki kırmızı karotenoid maddesi sağlıyor Ayrıca kırmızı biber kolesterol düşürücü, mide asidini düzenleyici ve mikrop öldürücü etkilere sahip Kırmızı biber zayıflatıcı etki de gösteriyor" dedi

Kırmızı Biberin faydaları

Acı kırmızı biberin insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri, özellikle kanser hücrelerini yok eden özelliği bir kez daha doğrulandı

Nottingham Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada, jalapeno biberinin (acı kırmızı biber) içinde bulunan "kapsaisin" maddesinin, hücrelerin enerji üreten ısı odası mitokondriye saldırarak, kanser hücrelerinin ölümünü tetiklediği belirlendi

Araştırmaya göre, kapsaisindeki molekül ailesi vaniloidler, kanser hücrelerindeki protein gelişimine engel olarak "apostosis"i veya hücre ölümünü tetikliyorlar Vaniloidler, bunu yaparken, etraftaki sağlıklı hücrelere zarar vermiyorlar

Kapsaisin etken maddesini akciğer ve pankreas kanser hücrelerinde deneyen bilim adamları, bu etken maddenin tümörlü hücrenin tam kalbine saldırdığını belirterek, "Tüm kanserlerin (Aşil topuğunu) keşfettiğimizi düşünüyoruz" diye konuştular
Araştırmaya başkanlık eden Timothy Bates, kanserli hücredeki mitokondrinin biyokimyasal yapısının normal hücrelerdekinden çok farklı olduğunu kaydetti

Bates, bir doz kapsaisinin bir kanser hücresinin apostosise girmesine yol açtığını, ancak normal hücrede bu sonuca yol açmadığını belirterek, "Bu, kanserli hücreleri doğuştan diğerlerinden ayıran ve savunmasız olduğunu gösteren bir durum" dedi

Türkiyede sıklıkla tüketilen acı kırmızı biberde de yoğun olarak bulunan alkaloid madde kapsaisinin başta kanser olmak üzere birçok sağlık sorununda olumlu etkiye sahip olduğu hekimlerce daha önce dile getirilmişti

TÜRKİYE VE ABDDEKİ ÇALIŞMALAR

Gaziantep Üniversitesi (GAZÜ) Tıp Fakültesinde geçen yıl yapılan bir araştırmada da acı kırmızı biberde yoğun olarak bulunan alkaloid madde kapsaisinin, kanser başta olmak üzere birçok sağlık sorununda olumlu etkiye sahip olduğu belirlenmişti

Biyokimya Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof Dr Necat Yılmaz, çalışmalarının sonuçlarına göre, kırmızı biberin içerisinde bol miktarda bulunan kapsaisin maddesinin insan sağlığı üzerine birçok olumlu etkiye sahip olduğunu belirlediklerini ifade etmiş, "Ağrı kesici ve iltihap çözücü etkisini P- maddesi yok ediyor, kanser önleyici etkisini ise içindeki kırmızı karotenoid maddesi sağlıyor Ayrıca kırmızı biber kolesterol düşürücü, mide asidini düzenleyici ve mikrop öldürücü etkilere sahip Sanıldığının aksine kırmızı biber zayıflatıcı etki de gösteriyor" diye konuşmuştu
Yılmaz, bu faydaların sağlıklı kurutulmuş ya da taze yenilen kırmızı biberde görüldüğünü bildirmişti

ABDnin Los Angeles kentindeki Cedars-Sinai hastanesi Kanser Enstitüsü ve Kaliforniya Üniversitesinde yapılan bir başka araştırmada da kırmızı biberin içinde yoğun olarak bulunan ve acılığını veren kapsaisinin, prostat kanseri hücrelerini yok eden etkisi ortaya çıkarılmıştı

Los Angelestaki Cedars-Sinai Hastanesi Kanser Enstitüsü ve California Üniversitesinde yapılan araştırmaya göre, acı kırmızı biberde yoğun olarak bulunan alkaloid madde kapsaisin, kanserli prostat hücrelerine enjekte edildiğinde, bunların parçalanarak yok olmalarını sağlıyor

İSOT-CAPSİCUM-ANİTUM

Türkiyede isot (ısı otu), bilim çevrelerinde ise "capsicum anitum" adıyla bilinen kırmızı acı biber, sevilerek tüketilen ve kültürü yapılan bir bitki

Anavatanının Meksika olduğu sanılan ve Azteklerin yazılı belgelerinde söz ettikleri kırmızı acı biber, Avrupaya 15 yüzyılın sonlarında geldi, 16 yüzyılda kıta ülkelerine ve Osmanlı topraklarına yayıldı

Kırmızı biberi en çok tüketen ülkelerden olan Hindistana ise bu bitki 17 yüzyılda Portekizliler tarafından ulaştırıldı Hint ve Meksika mutfağında çok sık kullanılan kırmızı acı biber, Türkiyede en fazla Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yetiştirilmekte ve tüketilmekte LT Tresh adlı bilim adamı, 1846 yılında bibere acılığı veren maddenin kristal yapısında olduğunu tespit ederek, adını "capsaicin-kapsaisin" koymuştu

Kırmızı biber
Kurutulmuş veya taze olarak tüketilen kırmızı biber sağlık açısından ciddi etkiler göstermektedir Acı biberden elde edilen madde olan capsaicin vücutta birçok değişik etkiye sahiptir

Laboratuvar çalışmalarında kapsaisinin meme, prostat, yemek borusu, mide, mesane, karaciğer ve akciğer gibi birçok kanser hücresini öldürdüğü tespit edilmiştir

Nottingham Üniversitesince yapılan araştırma sonucuna göre acı kırmızı biber kanser hücrelerini yok edici özelliktedir

Acı kırmızı biberdeki kapsaisin kanser hücrelerinin ölümünü tetiklemekte ve sağlıklı hücrelere zarar vermemektedir

Kaliforniya Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada kapsaisinin, prostat kanseri hücrelerini yok edici etkisi tespit edilmiştir

Cellular& Molecular Biology Letters adlı dergide karaciğer kanser hücresi üzerine kapsaisin etkisiyle ilgili yazı yayımlanmıştır

Kırmızı acı biberin eklem iltihabı ve ağrılarına karşı rahatlatıcı etkisi vardır Yapılan bir çalışmada şiddetli eklem ağrısı çekenlere capsaicin enjekte edilmiş ve hastaların ağrıları büyük oranda geçmiştir Bir ilaç firması da kırmızı acı bibere acılık etkisini veren capsaicin maddesini kullanarak ALGR X4975 isimli ilaç geliştirmeye başlamıştır

Mide asidini düzenleyici ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliktedir

Kolesterolu düşürücü etkisi vardır

Yapılan deneylerde capsaicin kan lipit düzeylerinde olumlu etkiler göstermiştir

Kan dolaşımına olumlu etki eder

Mikrop öldürücüdür

Biberdeki kırmızı karotenoid maddesi kanser önleyici etkidedir

Kırmızı biber C vitamini açısından da zengindir C vitamini oranı limondan daha çoktur Kırmızı biberler, yeşil biberlerden iki kat daha fazla C vitaminine sahiptir

İştah açıcıdır
Terlemeyi artırır
Afrodizyak etkisi vardır
Bulaşıcı hastalıklara karşı vücudu dirençli kılar
Ağrı kesici özelliği biberin yararları arasındadır
Bazal metabolik hızı arttırarak zayıflamaya yardım eder

Kırmızı biberde yoğun şekilde bulunan ve bibere acı tat veren madde olan kapsaisinin maddesi ağızdaki acı reseptörlerini şiddetli şekilde uyardığından vücut acıyı gidermek için endorfin hormonu salgılamaya başlar Bu hormon insanda mutluluk hissi uyandırır

Kas ağrısı ve yumuşak doku romatizması, iltihabi-romatizmal eklem hastalığı, sedef ve nevraljilerde haricen (krem, merhem) kullanılır

Capsaicin kreminin güçlü bir formu ( zostrix) zonadan sonra oluşan ağrılı ve acılı bir rahatsızlık olan nevraljide rahatlatıcı olarak kullanılmaktadır

Yine capsaicin kremi diyabetik nevropatinin tedavisinde de kullanılmaktadır

Capsaicin merhemi ciltte zona ve eklem iltihabı agrılarına karşı kullanılmakla birlikte tahriş edici yönü de olduğu için kullanmadan önce doktora danışmak doğru olur

Capsaicin kremleri kullanırken gözle temas edilmemelidir
Haricen sürülürken iltihaplı deriye kullanılmamalıdır
Capsaicin çay, kapsül ve merhem gibi değişik formda satılmaktadır