Çay Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Çay tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktalar

Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Dyt İpek Ağaca, “Çay tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktalar” hakkında bilgi verdi



Türkiyenin hangi şehrine giderseniz gidin, hangi restoran veya lokantaya girerseniz girin yemekten sonra garson size çay ikram etmek isteyecektir Ya da; garsonun ikram etmesine zaman bırakmadan siz çayınızı zaten isteyeceksinizdir

Misafirliklerde de aynı şey geçerlidir, evlerimizde de Öğle yemeği veya akşam yemeği fark etmez, yemekten kalkar kalkmaz çaylar demlenmeye başlanır

Türkiye'de bu beslenme davranışı pek çok kişide alışkanlık haline gelmiştir Kimi yorgunluğunu atmak için; kimi içini ısıtmak için; kimi de yemekten sonra içeceği sigarasının tadını daha çok çıkartmak için yemekten sonra çayını yudumlamak ister

Bu alışkanlığımız, sağlıklı beslenme açısından bakıldığında çok da doğru bir davranış değildir Çünkü yemekten hemen sonra içilen çay, demir içeren besin tüketildiyse, yemekle birlikte alınan Demir (Fe) mineralinin vücut tarafından kullanımını sınırlar

Bu ne demektir? Örneğin; yemekte kırmızı et yemiş olun (Kırmızı ette yüksek oranda Demir bulunmaktadır) Yemeğin hemen ardından çay içtiğinizde vücudunuz, köfteden gelen Demirden tam olarak faydalanamayacaktır; çünkü çayda bulunan tanen, demirle bağlanarak demir emilimini azaltıcı etki gösterir Kahve için de aynı şey geçerlidir

Yemekten en az 1 saat sonra tüketilen çay ve kahvenin demir emilimini etkilemediği bilinmektedir Peki demir yeteri kadar alınamaz veya vücut tarafından kullanılamazsa ne olur? Demir eksikliğinde anemi dediğimiz kansızlık oluşabilmektedir Anemi, ülkemizde çok sık görülen bir sağlık sorunudur Ekonomik durum, beslenme alışkanlıkları ve daha pek çok etken kansızlığın meydana gelmesinde rol almaktadır

Tabi bu etkenlerden biri de çaya olan düşkünlüğümüz diye düşünüyorum Demir eksikliğine dayalı kansızlıkta, renk solukluğu, halsizlik, yürüyüş ve hareketlerde isteksizlik, efora tahammülsüzlük görülmektedir

Demir eksikliğine bağlı kansızlığı olanlarda ne tür bulgular görülür?

Eğer aneminiz varsa; siz herkesten daha çok dikkat etmelisiniz Çay tüketiminizi yemekten 1-2 saat sonraya kaydırmaya çalışın Çayınızı mümkün olduğunca açık için, hatta limon ekleyin Böylece bir miktar C vitamini de almış olacaksınız

■Sürekli yorgunluk hissi vardır, halsizlik oluşur
■İş gücünde azalma
■Hastalıklar daha sık görülür
■Nasıl tedavi edilir?
■Toprak, buz, kireç yeme isteği
■Ağız kenarında çatlaklar oluşması
■Tırnaklarda düzleşme
■Dilde acıma hissi (tahriş olmuş dil) ve kırmızılaşma
■Kansız kişilerde görülebilecek belirtileri
■Tedavide kullanılan çeşitli demir formları mevcuttur Tedavi ağızdan alınan haplar şeklinde olabileceği gibi, kalçadan veya damardan yapılan tedaviler şeklinde de olabilir