Stresi Artıran Ve Azaltan Besinler

Stresi Artıran ve Azaltan Besinler

Ramazanda öğün sıklığının azalması, uzun açlığın ardından yüksek kalori alımı ve hareketsizlik sonucu kas kitlesi azalıyor, enerji yakımına bağlı olarak da vücudun çalışma hızı düşüyor Yeme alışkanlıklarındaki bu değişikliğin hem metabolizmayı hem de ruh sağlığını etkilediğini söyleyen Diyetisyen Berrin Yiğit, İngilterede yapılan ve gıdaların ruhsal yapı üzerindeki etkilerini inceleyen bir araştırmaya dikkat çekiyor Yiğit, besinlerin, Stres Artıran ve Destekleyici olarak iki grupta toplandığını söylüyor

ŞEKERİ AZALTIN MEYVEYİ ARTIRIN
“Metabolizmanın alışık olduğu düzenin dışına çıktığı ramazanda, daha fazla stres yaratmadan doğru beslenebilirsiniz Mutfağınızda ve besin seçimlerinde küçük değişimler yaparak hız kazanmak elinizde” diyen Yiğit, İngilterede 200 kişi üzerinde ve anket yöntemiyle yapılan çalışmanın sonuçlarını şöyle özetliyor:

“Katılımcılar Stres Artıran Besinler olarak nitelendirdikleri besinleri diyetlerinden tamamen çıkardıkları veya azalttıkları takdirde daha dengeli moda girdiklerini belirtmişler ve şekere yüzde 80, kafeine yüzde 79, alkole yüzde 55 ve çikolataya yüzde 53 oranında veda etmişlerdir Öte yandan “Destekleyici Besinler” olarak nitelendirilen grupta yer alan su yüzde 80, sebzeler yüzde 78, meyveler yüzde 72 ve balık yüzde 52 oranında artırılmış Bu şekilde beslenmenin ruh sağlığı ve stres yönetimi konusunda olumlu etkileri gözlenmiş”

SAVAŞ VEYA KAÇ TEPKİSİ
Stres anında metabolizmada gelişen tepkinin, Savaş veya kaç tepkisi olduğunu belirten Yiğit, şöyle devam ediyor:

“Bu tepki sonucunda yaklaşık 1400den fazla kimyasal reaksiyon gelişiyor ve bu çeşitli mineral ve vitamin seviyelerinde azalmalara neden olabiliyor
Stresle mücadele için salınan hormonlar karbonhidrata eğilimi artırarak kilo artışlarına neden olabiliyor Ayrıca sinir sistemini desteklemek adına bazı durumlarda B vitaminleri de yardımcı olabiliyor”

STRESİ AZALTAN 10 BESİN
“Stres yönetimi ve ruh sağlığı açısından önemli faydaları olan ve her ısırıkta bedeninize sağlık verecek gıdaları mutfaklarınzdan ve sofralarınızdan eksik etmemelisiniz” diyen Yiğit”in özellile tavsiye ettiği besinler ise şunlar

1 Pancar
En ideali konserve deil, taze ve çiğ tüketmektir Çünkü ısı pancarın antioksidan kapasitesini düşürür Salatanıza 1 tam pancarı irice rendeleyip limon ve zeytinyağından oluşan sosla tüketmelisiniz

2 Lahana
Çok düşük kalorili ama zengin besleyicilikte olan lahana kansere karşı en üstün koruyuculukta olan sülfürlü bileşiklerden zengindir, vücudun serbest radikallere karşı savaş mekanizmasını güçlendirebilmektedir Kara, beyaz ve mor lahanayı ayırt etmeyin ve beslenmenizde maksimum yer vermeye çalışın

3 Avakado
Yağlı olduğu için tercih edilmez, Türk mutfağında da fazla yeri yoktur ancak salatalara, mezelere, çorbalara eşsiz besleyicilik ve lezzet katar

4 Pazı
İçeriğinde muhteşem bir lutein, zeaksantin hazinesi saklamaktadır Bu iki önemli antioksidan retinayı koruyan göz sağlığı için yararlı karetonidlerdendir Pazı ile aynı familyadan koyu yeşil yapraklı diğer sebzeleri de göz ardı etmemelisiniz

5 Tarçın
Kan şekeri dengesini koruyarak hem iştah mekanizmasını destekler hem de kalp sağlığı için faydalıdır Çay, kahve, tatlılar ve bazı sebze yemeklerine serpebileceğiniz tarçın özellikle süt, mısır gevrekleri ve sütlü tatlılarla harika uyumdadır Özellikle karanfille birleştirdiğiniz takdirde çok daha etkili olacaktır

6 Semizotu
University of Texas at San Antonio araştırmacılarına göre semizotu omega 3 yağ asitlerinden en zengin sebzedir Diğer sebze ve meyvelere kıyasla, semizotu kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatan melatoninden 10-20 kat daha zengindir

7 Nar
Harika antioksidan kaynağı, kalbe giden kan akışının belirgin oranda azaldığı da belirlenmiştir

8 Yeşil çay
Ramazanda gün boyu özlenen çay ve kahve iftar sonrası oldukça fazla tüketilir Oysa ki yavaşlayan metabolizmaya destek olmak adına yeşil çay içmeye özen gösterilmelidir

9 Kuru erik
Neoklorojenik ve klorojenik asitlerden zengin olan kuru erik hücrelere ciddi yapısal zararlar verebilen serbest radikallerin bozulmasına yardımcı olabilmektedir

10 Kabak çekirdeği
Magnezyum ihtiyacını karşılamaya yardımcı en iyi besinlerdendir Fransız araştırmacılara göre kanlarında maksimumda magnezyum olan bireylerin olmayanlara göre erken ölüm riskleri yüzde 40 daha azdır Ancak kabak çekideği faydalı olduğu kadar kalorilidir de bu nedenle ayıklanmış kabak çekirdeğinden günde en fazla 1 yemek kaşığı tüketmelisiniz