Köfteli Börek

Köfteli Börek



Malzemeler,
4 adet yufka
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Köftesi için,
250 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 dilim bayat ekmek
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber
Hazırlanışı,
Bayat ekmekleri mutfak robotunda çekin
Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin
Yoğurma kabına; bayat ekmek, soğan, maydanoz, salça ve baharatları alın
Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun
Köfte harcının dinlenmesi için buzdolabında 15 dakika bekletin
Sürenin sonunda köfteleri buzdolabından çıkarın
Harçtan orta büyüklükte parçalar koparıp uzun köfte şeklini verin
Tüm harç bitene kadar aynı işlemi yapın
Yufkaları düz bir zeminde üst üste serin
Üçgen şeklinde yufkaları 4 parçaya bölün
Kâsede; yumurta, süt ve sıvıyağı karıştırın
Her bir üçgen yufkanın üzerine yumurtalı karışımdan sürün
Yufkanın tam ortasına hazırladığınız köfteyi yerleştirin
Kenarlarından başlayarak rulo biçimde sarın
Tüm köfte ve yufka bitene kadar aynı işlemi yapın
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralık bırakarak dizin
Kalan yumurtalı karışımı böreklerin üzerine dökün
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında böreklerin altı ve üstü kızarana kadar pişirin
Sıcak servis yapın
Afiyet olsun