Köfteli Köy Çorbası Tarifi

Köfteli Köy Çorbası Tarifi

1 Su bardağı tarhana
1 Su bardağı nohut
3 Adet dolma biberi
4 Adet taze soğan
1 Adet olgun domates
Yarım çorba kaşığı salça
7 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
1,5 Tatlı kaşığı tuz
2,5 Su bardağı su
7 Su bardağı etsuyu
Köftesi İçin;
200 gr yağsız dana kıyması
Yarım adet küçük kuru soğan
1 Dilim bayat ekmek içi
Yarım tatlı; kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber

# İlk işlem olarak tarhana, 2,5 su bardağı soğukuk suya ıslatılır
# Daha sonra köfte hazırlanır Rende soğan yoğurma kabına alınır, üzerine bayat ekmek içi eklenir, ekmek hamur halini alana kadar karıştırılır
# Üzerine kıyma, tuz, karabiber eklenir, 3 - 4 dakika yoğrulur, fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlanır
# Köfteler, içinde bir miktar un olan küçük bir tepsiye konur, tepsi sallanarak köfteler unlanır
# Tencereye ayçiçeği yağı konur, üzerine ince kıyılmış taze soğanın beyaz kısmı; eklenir, biraz kavrulunca ince kıyılmış dolma biberi katılır
# Dolma biberinin rengi değişince salça, rende domates ve suda bekleyen tarhana suyu ile birlikte ilave edilir, en son etsuyu ve tuz katılır
# Çorba sürekli karıştırılır, ısınmaya başlayınca haşlanmış nohut ve taze soğanın ince kıyılmş yeşil kısmı atılır
# Çorba kaynama noktasına gelince köfteler katılır, ocak kısık ayara getirilir, köfteler zedelenmeyecek şekilde ara sıra karıştırılarak 15 -20 dakika pişirilir
# Sıcak olarak sofraya getirilir
Not: Köfteli köy çorbasına arzuya göre 2 diş ince kıyılmış sarımsak eklenebilir

Köfteli Köy Çorbası Tarifi

1 pkt Bizim Mutfak KÖFTELİ KÖY ÇORBASI
1 tatlı kaşığı salça
2 diş Sarımsak (dövülmüş
1 adet Kırmızı dolmalık biber
1 tatlı kaşığı tuz, pulbiber, kuru nane
1 adet Domates (küçük)
2 yemek kaşığı sıvı yağ

5 su bardağı su ile tencereye aldığınız bizim mutfak köfteli köy çorbasını karıştırarak kaynamasını bekleyin,o kaynarken bi tavada sıvıyağı hafif kızdırın salçayı yağda eritin, daha sonra ezilmiş sarımsağı ve küçük küçük doğranmış biberi salça ile 2 dk soteleyin, daha sonra dometes rendesini ekleyin 5 dk da onu soteleyin ve bunu kaynayan çorbanıza akleyin5 dkda bu şekilde kaynattıktan sonra kapatın kapatırkende üzerine kuru nanyei ekleyin