Limon Tatlısı Tarifi

Limon Tatlısı Tarifi

Malzeme:
3 bardak un
5 yumruta
2,5 kahve fincanı limon suyu
1 paket Baking Bowder
1 fiske tuz
4 bardak su
2,5 bardak toz şeker
1 küçük paket yağ

Yapılışı:
Şeker ile su bir tencerede kaynatılarak oldukça koyu bir şurup hazırlanır Ve soğuması için bir tarafa bırakılır Porselen bir kâseye kırılan yumurtalar tel ile 5 - 6 dakika kadar vurulup buna sonra limon suyu ilâve edilir Ve 5 - 6 dakika kadar daha çırpılmaya devam edilir Bundan sonra bu karışıma içine kabartma tozu konmuş olan un da karıştırılıp bir tutam da tuz konarak iyice karıştırılıp halledilir Yağ bir tavada kızdırılır Hazırlanan bu yumurtalı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparı! i d bu yağa atılır ve parçalar nar gibi kızarınca yağı süzülerek tavadan almıp hemen soğumuş olan şerbetin içine atılır Böylece kızartılan tatlıların hepsi şerbeti emdikten sonra servis tabağına alınıp sofraya konur

Limon Tatlısı Tarifi

3 kahve kaşığı un
1,5 kahve fincanı limon
6 tane yumurta
2 kahve kaşığı karbonat
1/2 kahve kaşığı tuz
Kızartmak için:
1 bardak rafine zeytinyağı
Şurubu için:
2 bardak toz şeker
2 bardak su

Bir tencereye su ve toz şeker konularak karıştırılıp kaynatılır, şurup haline gelinceye kadar ateş üzerinde bırakılır sonra indirilerek soğumak için bir tarafa konulur Ayrıca yeniden bir tencere alınıp içersine yine ölçülere göre yumurta kırılır ve telle 2 - 3 dakika daha çırpıldıktan sonra buna elenmiş un, karbonat ve tuz da katılarak iyice karıştırılır ve birbirleriyle halledilir Daha sonra bundan kaşık kaşık alınarak içinde kızdırılmış rafine zeytinyağı bulunan tavaya atılır, tavayı sallamak suretiyle ve hamurlar çevrilmek şartıyle kızartılır Bu iş bitince kızarmış olan hamurlar delikli bir kepçe ile alınarak süzülür ve soğumuş olan şuruba atılarak 10 -12 dakika şurupta bekletilir, sonra da yine delikli kepçe ile şuruptan alınıp tabaklara konularak servis yapılır