Papyon Tatlısı Tarifi

Papyon Tatlısı Tarifi

Malzemeler

• 1 çay bardağı süt
  1 adet yumurta
  1 çay bardağı sıvıyağ
  2 çorba kaşığı sirke
  Bir tutam tuz, aldığı kadar un

• Üzeri için:

• Ceviz
  1 adet yumurtanın akı
  150 gram eritilmiş tereyağı
  
  Şerbet için:

• 3 su bardağı tozşeker
  3 su bardağı su
  2-3 damla limon suyu

Yapılışı

ÖNCELİKLE şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın Limon suyunu ilave edip 2 taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın ve soğuması için kenara alın Süt, yumurta, sıvıyağ, sirke, bir tutam tuz ve unu derin bir kaseye alın Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin Hamuru 3 eşit parçaya ayırın Her bir hamuru çok ince olacak şekilde açın Geniş ağızlı bir su bardağı ile hamurlardan yuvarlaklar kesin 4 adet yuvarlağı aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste koyun Ortasından büzerek papyon şekli verin ve üzerine tereyağı sürün Yarım cevizin altını yumurta akına bulayıp büzdüğünüz orta kısma yapıştırın Kestiğiniz diğer yuvarlak hamurları da aynı şekilde hazırlayın Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin Soğuk şerbeti sıcak sonra tatlının üzerine gezdirin Şerbeti çektikten sonra servis yapın