Helva Keki Tarifi

Helva Keki Tarifi

240 gr (1 su bardağı) + 1 tatlı kaşığı tereyağı

180 gr (3/4 su bardağı) toz şeker

5 yumurtanın sarısı

5 yumurtanın akı

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

425 gr (3 su bardağı) irmik

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

125 gr (2/3 su bardağı) çekilmiş badem

1 kahve kaşığı çekilmiş karanfil

60 gr (1/2 su bardağı) badem (kabukları soyulup ikiye ayrılmış)

1 kahve kaşığı tuz

Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip ısıtınız 22,5 cm'lik yuvarlak ve yayvan bir kek kabını 1 tatlı kaşığı yağla hafifçe yağlayınız

Kalan yağı orta boy bir kasede tahta kaşıkla, yumuşak ve kremamsı olana kadar dövünüz Şekeri ve yumurta sarılarını ekleyip dövdükten sonra, limon kabuğu rendesini katınız İrmiği, kabartma tozunu, çekilmiş bademi, karanfili kabuğu soyulup ikiye ayrılmış bademleri ve tuzu yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak ekleyiniz

Orta boy bir kasede yumurta aklarını yumurta teli yada elektrikli çırpıcı ile kar haline getirip madeni bir kaşıkla irmik karışımına katınız

Karışımı kek kabına boşaltınız Kabı fırının orta katına sürüp 40-50 dakika, kekin ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişiriniz

Kabı fırından çıkarıp 10 dakika soğutunuz Keki kabından çıkarıp tel ızgarada tamamen soğuttuktan sonra, kare yada dikdörtgen biçiminde dilimleyerek servis ediniz