Sütlü Nuriye Tarifi ( Video )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Sütlü Nuriye Tarifi ( Video )

malzemeleri öğrenelim
1 paket baklavalık yufka (yaklaşk 800 gram)
1 paket kahvaltılık tereyağı (yaklaşık 250 gram)
içi için; 1 su bardağı fındık
şerbet için; 1 litre süt
3 su bardağı toz şeker
malzemeleri gördükten sonra tatlımızı yapmak için

sabırsızlandığınıza inanıyorum
hemen yapımına geçelim

öncelikle tereyağını kısık ateşte erittik
üzerindeki köpükleri alıyoruz
bu köpükler alınmazsa, pişme sırasında yanık bir görüntü oluşur
o yüzden fazla zor bir şey değil, köpükleri alıyoruz
ve işlemlere başlayacağız
yağlamak için kenardan, köpüksüz kısmından alalım
o kadar kolay ki
şimdi baklava yufkamızı

parça parça da olsa koyuyoruz, yerleştiriyoruz
gördüğünüz gibi incecik kağıt gibi
ve üzerine serpme şeklinde tereyağını bırakıyoruz
baklavacılar bu işlemi; bu aletle yapar, bunu da tanıtalım
geleneksel aletimiz bu
şimdi üzerini yavaş yavaş bu şekilde

kat kat yerleştiriyoruz
bu yufkayı koyduğumuz zaman

tam anlamıyla paketin yarısını yerleştirmiş oluyoruz
gene biraz daha tereyağı serpelim
ve fındık içini düzgün bir şekilde serpelim
aynı şekilde kalan baklava yufkamızı da yerleştirmeye devam edeceğiz
son kata geldik
bunun düzgün olması için ayırmıştık, yerleştirelim
kalan tereyağını da komple sürelim
artık son aşamaya geçebiliriz
çok düzgün bir şekilde kare kare keseceğiz
baklavadan biraz iri dilimler olacak
yufkamız çok çabuk kuruyor
bunu söyleyelim, ona göre hareket edelim
60 kat sütlü nuriyemizi hazırladık, şimdi 180 derece fırına veriyoruz
açık pembe renkte kızartıyoruz
tencereyi ateşe yerleştirdik
şerbet için sütü bırakıyoruz
üzerine şekeri ilave ediyoruz
bu tatlının özelliği çok fazla şekerli olmaması
ve güllaçta olduğu gibi ılık kıvamda olması
onun için çok fazla kaynatmıyoruz
sadece sıcak olacak kadar karıştırıyoruz
görüldüğü gibi sütü kaynatmadık sadece ısıttık
şimdi ateşi kapatıyoruz
tatlı fırından çıktı bir 15 dakika beklettik
ılık kıvamdaki sütlü şurubumuzu üzerine gezdiriyoruz
çok kısa sürede şerbeti çekiyor
ve çok lezzetli bir tatlı olarak servise sunacağız
şöyle bir 2 saat bekleyelim
hem şerbeti çeksin, hem de soğusun, afiyetle yiyelim

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

sağolasınyalnız sizden ricam tariflerinizde videolu anlatım daha fazla olsun

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Banu Hanım size ne kadar teşekkür etsek azdır

Bayanların yanı sıra ben ve benim gibi bekar erkeklere de zor şeyleri kolayca yaptırdığınız için ne kadar teşekkür etsek azdır

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sütlü Nuriye Tarifi ( Video ) Sütlü Nuriye Tarifi ( Video ) malzemeleri öğrenelim 1 paket baklavalık yufka (yaklaşk 800 gram) 1 paket kahvaltılık tereyağı (yaklaşık 250 gram) içi için; 1 su bardağı fındık şerbet için; 1 litre süt 3 su bardağı toz şeker malzemeleri gördükten sonra tatlımızı yapmak için sabırsızlandığınıza inanıyorum hemen yapımına geçelim öncelikle tereyağını kısık ateşte erittik üzerindeki köpükleri alıyoruz bu köpükler alınmazsa, pişme sırasında yanık bir görüntü oluşur o yüzden fazla zor bir şey değil, köpükleri alıyoruz ve işlemlere başlayacağız yağlamak için kenardan, köpüksüz kısmından alalım o kadar kolay ki şimdi baklava yufkamızı parça parça da olsa koyuyoruz, yerleştiriyoruz gördüğünüz gibi incecik kağıt gibi ve üzerine serpme şeklinde tereyağını bırakıyoruz baklavacılar bu işlemi; bu aletle yapar, bunu da tanıtalım geleneksel aletimiz bu şimdi üzerini yavaş yavaş bu şekilde kat kat yerleştiriyoruz bu yufkayı koyduğumuz zaman tam anlamıyla paketin yarısını yerleştirmiş oluyoruz gene biraz daha tereyağı serpelim ve fındık içini düzgün bir şekilde serpelim aynı şekilde kalan baklava yufkamızı da yerleştirmeye devam edeceğiz son kata geldik bunun düzgün olması için ayırmıştık, yerleştirelim kalan tereyağını da komple sürelim artık son aşamaya geçebiliriz çok düzgün bir şekilde kare kare keseceğiz baklavadan biraz iri dilimler olacak yufkamız çok çabuk kuruyor bunu söyleyelim, ona göre hareket edelim 60 kat sütlü nuriyemizi hazırladık, şimdi 180 derece fırına veriyoruz açık pembe renkte kızartıyoruz tencereyi ateşe yerleştirdik şerbet için sütü bırakıyoruz üzerine şekeri ilave ediyoruz bu tatlının özelliği çok fazla şekerli olmaması ve güllaçta olduğu gibi ılık kıvamda olması onun için çok fazla kaynatmıyoruz sadece sıcak olacak kadar karıştırıyoruz görüldüğü gibi sütü kaynatmadık sadece ısıttık şimdi ateşi kapatıyoruz tatlı fırından çıktı bir 15 dakika beklettik ılık kıvamdaki sütlü şurubumuzu üzerine gezdiriyoruz çok kısa sürede şerbeti çekiyor ve çok lezzetli bir tatlı olarak servise sunacağız şöyle bir 2 saat bekleyelim hem şerbeti çeksin, hem de soğusun, afiyetle yiyelim

10-29-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Sütlü Nuriye Tarifi ( Video ) sağolasınyalnız sizden ricam tariflerinizde videolu anlatım daha fazla olsun

10-29-2012	#3
Prof. Dr. Sinsi	Sütlü Nuriye Tarifi ( Video ) Banu Hanım size ne kadar teşekkür etsek azdır Bayanların yanı sıra ben ve benim gibi bekar erkeklere de zor şeyleri kolayca yaptırdığınız için ne kadar teşekkür etsek azdır