Norveç Keki Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Norveç Keki Tarifi

1 tatlı kaşığı tereyağı

6 yumurta

250 gr (1 su bardağı) toz şeker

1 tatlı kaşığı vanilya esansı

150 gr (1/4 su bardağı) kendi kendine kabaran un

Harcı:

500 gr (2 su bardağı) krema

60 gr (1/4 su bardağı) toz şeker

500 gr ağaççileği reçeli

Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip, ısıtınız

22,5 cm'lik altı çıkan bir kek kabını 1 tatlı kaşığı tereyağ ile hafifçe yağlayıp, kabın dibine yağlı kağıt döşeyiniz

Büyük bir kaseye 4 yumurta kırınız

Kalan iki yumurtanın sarısını ve akını ayırıp sarıları kasedeki yumurtalara ekleyiniz, aklarını ise orta boy bir başka kaseye koyunuz

1 su bardağı şeker ve vanilya esansını büyük kasedeki yumurtalara katıp, yumurta teli ya da elektrikli çırpıcıyla renkleri açık sarı olana kadar çırpınız

Unu serpip, madeni bir kaşıkla karışıma yediriniz

Orta boy kasedeki yumurta aklarını yumurta teli yada elektrikli çırpıcıyla kar haline getirip, yavaşça büyük kasedeki un-yumurta karışımına katınız

Karışımı kek kabına döküp, fırının orta katında 10 dakika pişiriniz

Fırının sıcaklığını azaltarak keki 50 dakika daha, ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişiriniz

Kalıbı fırından çıkarıp, 5 dakika beklettikten sonra, keki bir tel ızgaraya çıkartarak tamamen soğutunuz

Harcı yapmak için kremayı ve 1/4 su bardağı şekeri orta boy bir kaseye boşaltıp, yumurta teli yada elektrikli çırpıcıyla koyulaşana kadar çırpınız

Kek tamamen soğuyunca, keskin ve uzun bir bıçakla keki enlemesine üç eşit kata kesiniz

Kek katlarından birini, süslü bir servis tabağına koyup, üstüne 1 cm kalınlığında krema döşeyiniz

İkinci keki üstüne kapatıp, 1 cm kalınlığında bir kat krema daha döşeyiniz

Üçüncü keki en üste koyup sade olarak bırakınız

Kalan kremayla kekin yanlarını sıvayıp üst ve alt kenarlarını kremayla süsleyiniz

Kekin üstünü ağaççileği reçeliyle kaplayıp servis ediniz

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Norveç Keki Tarifi Norveç Keki Tarifi 1 tatlı kaşığı tereyağı 6 yumurta 250 gr (1 su bardağı) toz şeker 1 tatlı kaşığı vanilya esansı 150 gr (1/4 su bardağı) kendi kendine kabaran un Harcı: 500 gr (2 su bardağı) krema 60 gr (1/4 su bardağı) toz şeker 500 gr ağaççileği reçeli Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip, ısıtınız 22,5 cm'lik altı çıkan bir kek kabını 1 tatlı kaşığı tereyağ ile hafifçe yağlayıp, kabın dibine yağlı kağıt döşeyiniz Büyük bir kaseye 4 yumurta kırınız Kalan iki yumurtanın sarısını ve akını ayırıp sarıları kasedeki yumurtalara ekleyiniz, aklarını ise orta boy bir başka kaseye koyunuz 1 su bardağı şeker ve vanilya esansını büyük kasedeki yumurtalara katıp, yumurta teli ya da elektrikli çırpıcıyla renkleri açık sarı olana kadar çırpınız Unu serpip, madeni bir kaşıkla karışıma yediriniz Orta boy kasedeki yumurta aklarını yumurta teli yada elektrikli çırpıcıyla kar haline getirip, yavaşça büyük kasedeki un-yumurta karışımına katınız Karışımı kek kabına döküp, fırının orta katında 10 dakika pişiriniz Fırının sıcaklığını azaltarak keki 50 dakika daha, ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişiriniz Kalıbı fırından çıkarıp, 5 dakika beklettikten sonra, keki bir tel ızgaraya çıkartarak tamamen soğutunuz Harcı yapmak için kremayı ve 1/4 su bardağı şekeri orta boy bir kaseye boşaltıp, yumurta teli yada elektrikli çırpıcıyla koyulaşana kadar çırpınız Kek tamamen soğuyunca, keskin ve uzun bir bıçakla keki enlemesine üç eşit kata kesiniz Kek katlarından birini, süslü bir servis tabağına koyup, üstüne 1 cm kalınlığında krema döşeyiniz İkinci keki üstüne kapatıp, 1 cm kalınlığında bir kat krema daha döşeyiniz Üçüncü keki en üste koyup sade olarak bırakınız Kalan kremayla kekin yanlarını sıvayıp üst ve alt kenarlarını kremayla süsleyiniz Kekin üstünü ağaççileği reçeliyle kaplayıp servis ediniz