Sütlü Portakal Konsantresi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

SütLü PortakaL KonsanTresi Tarifi

6 kalın kabuklu portakalın (beyaz derisi hiç kalmamak şartiyle) kabukları rendelenip 8 gün yarım litre koyu kıvamlı şerbete bırakılıp kavanoz kapağı kapatılır, kapak bu 8 gün müddetten evvel katiyen açılmaz 9'uncu gün bir litre soğuk suda eritilen 1 kilo şekerle elde edilen şurup, kaptaki kabuklar çıkarıldıktan sonra kalan şerbete ilâve edilir Bundan sonra elde edilen karışıma bir bardak kaynar süt dökülür

İyice kapayıp 2 gün bırakılır

Bundan sonra süzgeç kâğıdından süzerek şişelere doldurulur

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sütlü Portakal Konsantresi Tarifi SütLü PortakaL KonsanTresi Tarifi 6 kalın kabuklu portakalın (beyaz derisi hiç kalmamak şartiyle) kabukları rendelenip 8 gün yarım litre koyu kıvamlı şerbete bırakılıp kavanoz kapağı kapatılır, kapak bu 8 gün müddetten evvel katiyen açılmaz 9'uncu gün bir litre soğuk suda eritilen 1 kilo şekerle elde edilen şurup, kaptaki kabuklar çıkarıldıktan sonra kalan şerbete ilâve edilir Bundan sonra elde edilen karışıma bir bardak kaynar süt dökülür İyice kapayıp 2 gün bırakılır Bundan sonra süzgeç kâğıdından süzerek şişelere doldurulur