Biralı Ekmek

Malzemeler
250 ml siyah bira
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı karbonat
10 gram yaş maya
1 su bardağı iri çavdar (az dövülmüş)
200 gram un
300 gram çavdar unu
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanısı

1 su bardağı iri öğütülmüş çavdarı 2 su bardağı ılık suda yumuşayıncaya kadar kaynatın içinde 5 dakika bekletip süzün
* Maya, şeker, karbonat ve birayı karıştırın
* Unlar, iri çavdar, (çavdarın birazını üstüne koymak için ayırın) tuz ve maya karışımını karıştırıp, pürüzsüz çok katı olmayan bir hamur yapın Üstü kapalı sıcak bir yerde 2 saat dinlendirin
* Hamuru, unlu tezgahta tekrar yoğurun, 10 parçaya ayırın Yuvarlak şekil verip, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin Üstlerini bir bıcakla çapraz kesin Üstüne un serpin Bir bezle örtüp 2 saat daha dinlendirin Üstlerine su sürüp, kalan çavdarla süsleyin 220 C ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 10 dakika pişirin Isıyı 200 Cye düşürüp 15-20 dakika daha pişirin

Not: Derin bir kapta sıcak suyu fırınının alt katına koyun Ekmeğin kuruması önlemiş olursunuz

ekmek ve bira ikisini yanyana düşünemiyrm :icon7:
nimetle oyun olmaz

Nimete bahane bulunmaz ama bu ekmek nasIl yenir ki?
ve bu ekmek fIrInIn icine sIgmaz eminim yok yok icinde hepside kabartacak cinsten bira,maya,karbonat üclüye bakIn kabartma tozunu unutmamalI fIrInIn ebatlarInda bir ekmeginiz olsun söylemedi demeyin

şehrazat arkada$Im sözüm sana degil degi$ik gelmi$ olmalIki payla$mI$sIn