Makarnalı Rulo Börek Tarifi (Görsel)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Makarnalı Rulo Börek Tarifi (görsel)

2 adet yufka
yarım paket burgu makarna
2 adet yumurta
2 dilim beyaz peynir
1 su bardağı süt
1,5 çay bardağı sıvıyağ
ve 1 çay kaşığı tuz

makarnayı pişirmek üzere ocağın yanına gidelim tencereyi ateşe yerleştirdik
şimdi 2,5 su bardağı suyu ilave ediyoruz gene çektirme metodu ile yapacağımız için ölçülü sudur bu tuzun bir kısmını atıyoruz mevcut yağımızdan da bir miktar suya ilave ediyoruz tam kaynayınca makarnaları atacağız su kaynıyor yarım paket makarnayı ilave ediyoruz ve 10-11 dakika haşlıyoruz makarna haşlanırken biz de diğer işlemleri yapmaya devam edelim
2 adet yumurtamız var demiştik 1 bardak süt 1,5 çay bardağı sıvıyağ ve bir miktar tuzu ilave ediyoruz ve çırpıyoruz güzel bir karışım elde ettik şimdi 2 dilim beyaz peynirimiz var demiştik eziyoruz, sonra makarnaya ilave edeceğiz süre doldu makarna pişti, şimdi ateşi kapatıyoruz biraz soğuması için beklemeye bırakıyoruz makarna soğudu, az önce ezdiğimiz peyniri de ekliyoruz karıştırıyoruz biraz da yumurtalı ve sütlü içimizden de katalım
bu kadar kafi bir güzel karıştırıyoruz içimiz hazır şimdi ilk yufkamızı açalım
yufkanın yüzeyine biraz sıvı karışımdan sürüyoruz şimdi hazırladığımız makarnalı için yarısını

güzel bir şekilde dağıtacağız şimdi ikinci kat yufkamızı üzerine yerleştiriyoruz farkındaysanız kenarlara makarna koymadık
çünkü az sonra kenarları keseceğiz aynı şekilde sıvı karışımımızdan bir miktar döküyoruz ve yayıyoruz kalan makarnalı içi de aynı şekilde üzerine bırakıyoruz şimdi muntazam bir şekil elde etmek için

kenarlardaki yufkaları kesiyoruz Mütevazı Lezzetler mutfağında hiç bir şey boşa gitmiyor gene aynı şekilde üzerine bırakıyoruz biraz da buruşturuyoruz ve kalın bir rulo yapıyoruz fazla sıkmıyoruz kolay pişirmek için ortadan kesiyoruz ve tepsiye yan-yana bırakıyoruz kalan yumurtalı karışımı üzerine sürüyoruz tam kesmeden, böreğin üzerine çizikler atalım evet, artık böreğimizi önceden ısıttığımız 190 derece fırına veriyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

hani bunun videosu

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Makarnalı Rulo Börek Tarifi (Görsel) Makarnalı Rulo Börek Tarifi (görsel) 2 adet yufka yarım paket burgu makarna 2 adet yumurta 2 dilim beyaz peynir 1 su bardağı süt 1,5 çay bardağı sıvıyağ ve 1 çay kaşığı tuz makarnayı pişirmek üzere ocağın yanına gidelim tencereyi ateşe yerleştirdik şimdi 2,5 su bardağı suyu ilave ediyoruz gene çektirme metodu ile yapacağımız için ölçülü sudur bu tuzun bir kısmını atıyoruz mevcut yağımızdan da bir miktar suya ilave ediyoruz tam kaynayınca makarnaları atacağız su kaynıyor yarım paket makarnayı ilave ediyoruz ve 10-11 dakika haşlıyoruz makarna haşlanırken biz de diğer işlemleri yapmaya devam edelim 2 adet yumurtamız var demiştik 1 bardak süt 1,5 çay bardağı sıvıyağ ve bir miktar tuzu ilave ediyoruz ve çırpıyoruz güzel bir karışım elde ettik şimdi 2 dilim beyaz peynirimiz var demiştik eziyoruz, sonra makarnaya ilave edeceğiz süre doldu makarna pişti, şimdi ateşi kapatıyoruz biraz soğuması için beklemeye bırakıyoruz makarna soğudu, az önce ezdiğimiz peyniri de ekliyoruz karıştırıyoruz biraz da yumurtalı ve sütlü içimizden de katalım bu kadar kafi bir güzel karıştırıyoruz içimiz hazır şimdi ilk yufkamızı açalım yufkanın yüzeyine biraz sıvı karışımdan sürüyoruz şimdi hazırladığımız makarnalı için yarısını güzel bir şekilde dağıtacağız şimdi ikinci kat yufkamızı üzerine yerleştiriyoruz farkındaysanız kenarlara makarna koymadık çünkü az sonra kenarları keseceğiz aynı şekilde sıvı karışımımızdan bir miktar döküyoruz ve yayıyoruz kalan makarnalı içi de aynı şekilde üzerine bırakıyoruz şimdi muntazam bir şekil elde etmek için kenarlardaki yufkaları kesiyoruz Mütevazı Lezzetler mutfağında hiç bir şey boşa gitmiyor gene aynı şekilde üzerine bırakıyoruz biraz da buruşturuyoruz ve kalın bir rulo yapıyoruz fazla sıkmıyoruz kolay pişirmek için ortadan kesiyoruz ve tepsiye yan-yana bırakıyoruz kalan yumurtalı karışımı üzerine sürüyoruz tam kesmeden, böreğin üzerine çizikler atalım evet, artık böreğimizi önceden ısıttığımız 190 derece fırına veriyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz