Simit Ekmeği (Manisa) Tarifi

Simit Ekmeği (Manisa)

Manisa İl Kültür Müdürülüğü

Malzeme:
1 çay bardağı nohut,
bir bardak ılık su,
un,
1 yumurta,
tuz

Yapılışı :
Nohut ince, ancak un haline gelmeyecek şekilde havanda dövülür Akşamdan ılık bir bardak su ve aldığı kadar un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır Üzeri örtülerek ılık bir yerde sabaha kadar bekletilir Sabaha kadar kabaran bu hamur maya yapılarak, un, su ilavesiyle yoğrulur ve ılık bir yerde kabarıncaya kadar bekletilip, fırına konmadan üzerine yumurta sarısı sürülür