Tavuklu Pide Tarifi ( Videolu )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Tavuklu Pide Tarifi ( Videolu )

1 paket çabuk maya
2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
içi için; 1 adet tavuğun göğsü
2 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
3 çorba kaşığı sıvıyağ
ve 1 tatlı kaiığı tuz
üzeri için; 1 su bardağı taze kaşar peyniri rendesi
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ

bir paket çabuk mayamızı, yaş maya da kullanabiliriz

1 tatlı kaşığı toz şekeri

ve 2 su bardağı ılık sütü bırakıyoruz
parmak uçlarımızla şeker ve maya eriyene kadar karıştırıyoruz
2 çorba kaşığı kadar sıvıyağı ilave ediyoruz
ve 1 tatlı kaşığı tuz

artık ele yapışmayan bir hamur olana kadar

un ekleyerek yoğuruyoruz
hamur yavaş yavaş toplanıyor
hamurumuz çok güzel bir kıvam aldı, sert değil
şimdi biraz un serpiyoruz
kapağını kapatıyoruz
ılık bir ortamda 45 dakika - 1 saat bekletiyoruz
hamurumuz dinlenirken biz de pidemizin içini hazırlayalım
önce sarımsaklarımızı doğrayalım
şimdi kabuğunu soyduğumuz domatesleri de ince doğruyoruz
şimdi haşladığımız tavuk göğüslerini de ince olarak doğruyoruz
elimizle de dide biliriz
şimdi daha da küçülmesi için enine de doğruyoruz
domatesin üzerine ilave ediyoruz
üç çorba kaşığı kadar sıvıyağımız var, ilave ediyoruz
biraz da tuz ve karıştırıyoruz
hamurumuz dinlendi, içimizi hazırladık

şimdi iki malzemeyi birleştirelim
ama önce bakalım hamurumuz ne kadar kabarmış?
önce un serperek biraz havasını alalım
biraz da çevirelim
ve 8 eşit parçaya bölelim
bezelerimizi hazırladık, şimdi zemine un sererek

oval şekilde açıyoruz
şeklimiz bu, şimdi yeteri kadar iç bırakıyoruz
üzerine bolca kaşar peyniri koyuyoruz
ve kapalı pide olacağı için üst üste kapatıyoruz
uç kısımları da bu şekilde birleştiriyoruz
diğer pideleri de aynı şekilde yapacağız
şimdi pidelerimizi şekillendirdik
üzerlerine biraz sıvıyağ sürüyoruz
sağlıklı olması için
ve önceden ısıttığımız 200 derece fırında

kızarana kadar pişireceğiz
tavuklu pidemiz pişti, çok da güzel kokuyor
şimdi kestik ve servise sunacağız
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde

sağlıklı olduğunu düşündüğüm, güzel bir hamur işi tarifi paylaştık
"Tavuklu Pide"
en kısa sürede deneyeceğinizi biliyorum
şimdiden Afiyet Olsun!

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavuklu Pide Tarifi ( Videolu ) Tavuklu Pide Tarifi ( Videolu ) 1 paket çabuk maya 2 su bardağı ılık süt 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 çorba kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar un içi için; 1 adet tavuğun göğsü 2 diş sarımsak 2 adet orta boy domates 3 çorba kaşığı sıvıyağ ve 1 tatlı kaiığı tuz üzeri için; 1 su bardağı taze kaşar peyniri rendesi 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ bir paket çabuk mayamızı, yaş maya da kullanabiliriz 1 tatlı kaşığı toz şekeri ve 2 su bardağı ılık sütü bırakıyoruz parmak uçlarımızla şeker ve maya eriyene kadar karıştırıyoruz 2 çorba kaşığı kadar sıvıyağı ilave ediyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz artık ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyerek yoğuruyoruz hamur yavaş yavaş toplanıyor hamurumuz çok güzel bir kıvam aldı, sert değil şimdi biraz un serpiyoruz kapağını kapatıyoruz ılık bir ortamda 45 dakika - 1 saat bekletiyoruz hamurumuz dinlenirken biz de pidemizin içini hazırlayalım önce sarımsaklarımızı doğrayalım şimdi kabuğunu soyduğumuz domatesleri de ince doğruyoruz şimdi haşladığımız tavuk göğüslerini de ince olarak doğruyoruz elimizle de dide biliriz şimdi daha da küçülmesi için enine de doğruyoruz domatesin üzerine ilave ediyoruz üç çorba kaşığı kadar sıvıyağımız var, ilave ediyoruz biraz da tuz ve karıştırıyoruz hamurumuz dinlendi, içimizi hazırladık şimdi iki malzemeyi birleştirelim ama önce bakalım hamurumuz ne kadar kabarmış? önce un serperek biraz havasını alalım biraz da çevirelim ve 8 eşit parçaya bölelim bezelerimizi hazırladık, şimdi zemine un sererek oval şekilde açıyoruz şeklimiz bu, şimdi yeteri kadar iç bırakıyoruz üzerine bolca kaşar peyniri koyuyoruz ve kapalı pide olacağı için üst üste kapatıyoruz uç kısımları da bu şekilde birleştiriyoruz diğer pideleri de aynı şekilde yapacağız şimdi pidelerimizi şekillendirdik üzerlerine biraz sıvıyağ sürüyoruz sağlıklı olması için ve önceden ısıttığımız 200 derece fırında kızarana kadar pişireceğiz tavuklu pidemiz pişti, çok da güzel kokuyor şimdi kestik ve servise sunacağız Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde sağlıklı olduğunu düşündüğüm, güzel bir hamur işi tarifi paylaştık "Tavuklu Pide" en kısa sürede deneyeceğinizi biliyorum şimdiden Afiyet Olsun!