Mantı Böreği Tarifi

Mantı Böreği Tarifi

2 yufka
1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
16 adet kürdan
İçi için;
2 orta boy soğan
250 gr kıyma (yağsız)
2-3 sivribiber
2 orta boy domates
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber
;Üzeri için
350 gr yoğurt
3-4 diş sarmısak
kırmızıbiber

Tavaya sıvı yağı alalım Küp doğranmış soğanları ekleyerek pem-beleşene dek kavuralım Kıymayı ekleyip 2-3 dk daha kavurmaya devam edelim Tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri, küçük doğranmış sivribiberleri, tuzu, karabiberi ekleyerek 2-3 dk daha kavurup ateşten alalım Bir yufkayı serip sigara böreği keser gibi 8 eşit üçgen parça elde edecek şekilde keselim Yufkaların geniş kenarlarına kıymalı harcı paylaştıralım Yufkaların karşılıklı sivri kenarlarını hafifçe içe doğru döndürüp rulo yaparak saralım Ruloları kendi etrafında döndürüp yuvarlak bir şekil kazandıralım Ruloların açıkta kalan uç kısımlarına kürdan batırarak sabitleydim Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayarak börekleri kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartarak kâğıt mutfak havlusu üzerine çıkaralım Börekleri 5 dk sonra servis tabağına yerleştirelim Böreklerin üzerlerine önce sarmısaklı yoğurt gezdirelim Üzerine kırmızıbiber serpip servis yapalım

Mantı Böreği Tarifi

3 çorba kaşığı ayçiçek yağı,
1 adet soğan,
250 gram yağsız kıyma,
tuz,
karabiber,
yarım demet maydanoz,
2 adet yufka,
16 adet kürdan,
kızartmak için ayçiçek yağı,
1,5 su bardağı yoğurt,
3-4 diş sarmısak,
1 çorba kaşığı salça,
toz kırmızıbiber

Tavaya 3 çorba kaşığı ayçiçek Yağını kızdıralım Küçük doğranmış soğanı ve kıymayı ekleyip birlikte birkaç dakika kavuralım Ateşten alıp üzerine tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayalım Yufkaları dörde bölüp önce 4 eşit üçgen parça elde edelim Üçgenleri yine ortalarından keserek 8 eşit parça elde edelim Her üçgenin uzun kenarına kıymalı içten koyup rulo yapalım
Rulonun bir ucunu kendi etrafında döndürelim ve yuvarlak bir börek olmalarını sağlayalım Rulo böreğinin başta kalan ucunu kürdanla sabitleştirelim
Kızdırılmış ayçiçek yağında börekleri arkalı önlü kızartalım Kızaran börekleri emici bir kağıt peçete üzerine koyalım 5 dakika sonra servis tabağına alalım Bu arada sarımsakları ezip içim yoğurtla karıştıralım 2-3 çorba kaşığı sıvı yağda, 1 çorba kaşığı salçayı hafifçe kavurup, içine kırmızıbiber ve 1-2 kaşık su ekleyip, bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alalım Böreklerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu ve sonra salçalı sosu dökelim Servis yapalım

Mantı Böreği Tarifi

2 yufka
250 gr kıyma
2 sivri biber
1 soğan
2 domates
sıvıyağ
tuz
karabiber

üzeri için:
1kase yoğurt
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
toz kırmızı biber

Yufkaları tezgaha serip ortadan 2′ye kesin Yufkaları sigara böreği keser gibi kesin İç harcı için karıştırma kabına 250 grkıymayı alın Üzerine sivri biber, 2 adet domates, soğanı, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın Kesilmiş yufkaların üzerine kıymalı harçtan paylaştırın Yufkaları sigara böreği sarar gibi sarın Yufkaların uçlarından sararak yuvarlak şekil yapın Fırın tepsisine yağlayın ve yufkaları fırın tepsisine alın Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin Fırından çıkardığınız mantı böreği servis tabağına alın Üzerine yoğurt ilave edin