Limonlu Kaplamalı Kek Tarifi

Limonlu Kaplamalı Kek Tarifi

250 gr + 2 tatlı kaşığı tereyağı

250 gr (1 su bardağı) şeker

1 limonun kabuğu (ince rendelenmiş)

1 limonun suyu

4 yumurta

250 gr (2 su bardağı) kendi kendine kabaran un

Harcı :

6-8 çorba kaşığı pasta için limon peltesi

Kaplaması:

125 gr (8 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı

300 gr (2+1/2 su bardağı) pudra şekeri

1 limonun kabuğu (rendelenmiş)

3 çorba kaşığı limon suyu

2 damla sarı pasta boyası

Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180 C) getirip ısıtınız

Bir tatlı kaşığı yağla iki kek kalıbını yağlayıp bir kenara bırakınız Orta boy bir kasede kalan 250 gr yağı hafif ve kabarık olana kadar tahta kaşıkla dövünüz Şeker, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyip pürtüksüz ve kremamsı olana kadar dövünüz Yumurtaları birer birer, her birini 1 çorba kaşığı unla ekleyip, kalan unu da katarak iyice karıştırınız

Bulamacı kek kalıplarına döküp fırında 30-35 dakika, batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişiriniz Kekleri fırından alıp, tamamen soğuyana kadar tel ızgara üstünde bırakınız

Bu arada kaplamayı yapmak için, orta boy bir kasede yağı pürtüksüz olana kadar dövünüz Pudra şekerini üstüne eleyerek, limon kabuğu rendesini, limon suyunu, sarı boyayı katınız Karışımı, pürtüksüz ve aynı renkte olana kadar dövüp bir kenara bırakınız

Her keki enlemesine ortadan ikiye bölüp, yarım keklerden birini servis tabağına koyunuz Limon peltesinin üçte birini üstüne döşeyiniz İşlemi öteki iki yarım kek için de tekrarlayıp, sonuncu yarım keki üstüne kapayınız Kaplamayı kekin üstüne ve kenarlarına sıvayıp, çatalla süsleyerek servis ediniz