Acibadem Kurabiyesi Tarifi

Acibadem Kurabiyesi Tarifi

MALZEMELER
Yumurta Beyazi 2 Adet
Çekilmis Badem
1 su bardagi
Pirinç Unu ¼ su bardagi
Toz Seker
¾ su bardagi
Tuzsuz Kabuksuz Badem

YAPILIŞ TARİFİ
Önce firininizi orta sicakliga (170 derece) getirin Firin tepsisine yagli kagit serin Yumurta beyazlarini çirparak kar haline getirin Çekilmis badem, pirinç unu ve sekeri ilave edin Hazirladiginiz bu karisimdan birer dolu tatli kasigi alarak, genis araliklarla yagli kagidin üstüne koyun Serin bir yerde 10 dakika beklettikten sonra ortalarina badem oturtun 25 dakika kurabiyelerin rengi hafif kahverengimsi olup sertlesene kadar pisirin
Acibadem kurabiyelerini yagli kagittan çikarip, sogumasi için bir servis tabagina yerlestirin

Acibadem Kurabiyesi Tarifi 2

Kullanılacak malzeme:
150 gram badem içi,
250 gram pudra şekeri,
3 yumurta akı,
8 badem içi

Yapımı: Bir kaba badem içlerini koyduktan sonra üstleri örtülecek kadar su koyup bunları bir taşım kaynatmalı Sonra bu badem içlerinin zar gibi ince kabuklarını soymak, ince dişli kıyma makinesinden üç defa geçirerek kıymalı Kıyıldıktan sonra 125 gram gelmesi gereken dövülmüş badem içini iki misli yani 250 gram pudra şekeriyle küçük bir tencereye1 koymalı Buna üç yumurtanın akını kattıktan sonra karışımı tahta bir kaşıkla veya telle çırparak bir bulamaç durumuna getirmeli
Tencereyi ortadan az kuvvetli bir ateşin üstüne oturtmalı Tahta kaşıkla tencerenin dibini kazırcasına karıştırarak bula maçı ısıtmalı Vakit vakit tencereye bir parmak sokulmalı Parmak sıcaklığa da yanamazsa bulamaç kıvamını bulmuş de mektir, hemen tencereyi ateşten indirip içindekini mutfak mermerine döküp yaymalı
Bulamaç iyice soğuyunca bunu geniş duy-lu bir sıkma torbasına koymalı İçi yağ kâğıdıyle kaplı bir fırın tepsisine ikişer parmak aralıkla üçer santim çapında yuvarlaklar sıkmalı Her yuvarlağın üstüne yarım badem içini oturtmalı
Bulamacın sıkılması sona erince tepsiyi orta ısılı bir fırına sürmeli Ağzını kapattıktan sonra fırının ısısını yarı yarıya azaltmalı ve kurabiyeleri 40 dakika kadar pişirmeli İlk yirmi dakika süresince fırını hiç açmamalı Fırının da çok ısılı olmamasına dikkat edilmelidir Fırının ısısı azaltılmazsa hem kurabiyeler iyice ka-barmaz, hem de kurabiyelerin yüzleri çatlak çatlak olur Kurabiyeler piştikten sonra tepsiyi fırından alıp bir kenarda soğutmalı Sonra kurabiyeleri kâğıtlardan ayırarak bir tabağa yerleştirmeli ve servis yapmalı

Acibadem Kurabiyesi Tarifi 3

4 Su bardağı kurutulmuş badem hamuru,
2 Su bardağı pudra şekeri,
1 paket vanilya,
6 Yumurtanın beyazı,
Yağlı kâğıt

Derince bir kapta hamuru 1 yumurtanın akı ile birlikte bunları iyice emip hamur sert ve kaygan oluncaya kadar yoğurunuz: Sonra bir yumurta akı daha ekleyerek çalışmayı sürdürünüz Pudra şekeri, vanilya ve kalan yumurta aklarını da bir defa hamura katarak iyice yumuşak olması için bir çorba kaşığı kayısı marmelatı da ilâve edebilirsiniz Hamur kaygan, gözeneksiz ve kendisine verdiğiniz şekli koruyacak kadar sert olmalıdır Fırın tepsisi üzerine yaydığımız yağlı kâğıda 4 cm çapında daireler şeklinde hamuru diziniz 190 derece de 20-25 dakika pişiriniz Fırından çıkartıp soğuyunca acı bademlerinizi kâğıttan çıkartınız ve 24 saat beklettikten sonra kavanoza koyup uzun süre saklayabilirsiniz

Acibadem Kurabiyesi Tarifi 4

3 adet yumurta beyazı
1 su bardağı toz şeker
1 tutam tuz
1 su bardağı fındık
1 limon

Yumurta aklarının üzerine tuz ve şeker konur, bembeyaz olana kadar mikserle çırpılır Küçük bir tencereye aktarılır Üzerine limon suyu ve dövülmüş fındık eklenir, kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir, daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşıkla düzgün bir şekilde kurabiyeler konur 160 derece ılık fırına verilir, kapağını hiç açmadan 25-30 dakika pişirilir

Acibadem Kurabiyesi Tarifi 5

Malzeme :
250 gr badem içi,
250 gr un,
şeker,
4 yumurta,
5-6 acı badem,
1 adet ambalaj kağıdı

Yapılışı:
1- Bademi sıcak suya koyup kabuklarını haşlayıp sonra üzerine soğuk su koyup kabuklarını soyunuz
2- İyice kuruduktan sonra makinadan geçiriniz
3- İçerisine 250 gr pudra şekerini, 4 yumurta akını koyup 25-30 dakika iyice karıştırınız (kıvamı yayılmayacak bir koyulukta olmalıdır)
4- Bir tepsiye kağıdı yayıp üzerine üçer parmak ara ile bademi 2 ceviz büyüklüğünde top top koyunuz Ortalarına kabuklan soyulmuş bütün acı badem yapıştırınız
5- Çok hafif hararetli fırında kapağını sık sık açmadan koyup pembe renkte kuruyuncaya kadar pişiriniz

Acibadem Kurabiyesi Tarifi 6

2 yumurta akı
1 su bardağı badem
1 su bardağı toz şeker

Bademlerin üzerini örtünceye kadar su koyup bir kaç dakika kaynatınız Kabuklarını soyup, 10 düzgün badem ayırarak diğerlerini makinadan geçiriniz Fırın tepsisine kağıt yayıp, üzerini yağlayınız
Yumurta akını şekerle katı kar haline getirinceye kadar çarpınız Çekilmiş bademleri katıp tahta kaşıkla karıştırınız Krema torbasına doldurup kağıdın üzerine yarım limon şeklinde sıkıp, ortalarına birer badem yerleştiriniz Çok hafif hararetli fırında sertleşinceye kadar 25-30 dakika pişiriniz

Acibadem Kurabiyesi Tarifi 7

Malzeme:
150 gr badem içi
250 gr pudra şekeri
9-10 adet badem içi
3 adet yumurta akı

Yapılışı:
Badem içini, üzerini örtecek kadar su ile bir taşım kaynatıp, zar gibi olan kabuklarını soyun Sonra makineden 3-4 defa geçirin Buna pudra şekerini ve yumurta aklarını katıp, çokça karıştırıp, çırpın Bunu bir tencereye koyup, kısık ateşte tahta kaşıkla, karıştırıp, ısıtın Parmağınızı derece yapıp, tencereye batırın Isıya dayanamıyorsa ateşi kapatıp, içindekini, mermere dökün Soğuyunca sıkma poşetine koyun Fırın tepsisine yağlı kâğıdı döşeyip, yuvarlaklar halinde sıkın Üzerine, birer badem oturtup orta ısılı fırında 40 dakika pişirin

Acibadem Kurabiyesi Tarifi 8

3 yumurta
Yarım limon
15 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağı fındık içi

Yumurta, ile pudra şekeri mikserde çırpılır 1 çay bardağı yağ damla damla akıtılır Yağı birden değil aralıklı zamanlarda azar azar döküp, mikserde çırpmaya devam edilir
Limon suyuna konmuş karbonat, dövülmüş fındık ve un ilave edilip karıştırılır Kıvamı koyu olacaktır
Küçük (kağıt) kek kalıplarına taksim edilip, ısıtılmış fırına verilir