Çıtır Muska Böreği Tarifi

150 Gr Sana Klasik

1 Adet yumurta sarısı

2 Çorba Kaşığı yoğurt

3 Çorba Kaşığı sirke

1 Su Bardağı sıvı yağ

6,5 Su Bardağı un

2 Çay Bardağı su

150 gr beyaz peynir veya çökelek

1 Demet maydanoz

Geniş bir kaba sıvı yağı,su ve yoğurdu alıp karıştıralım Sirkeyi ilave edelim Unu ve tuzu ekleyerek yoğuralım Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim Hamuru 20 dakika dinlendirelim Bu arada doğranmış maydanozla peyniri karıştıralım Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler alıp yuvarlayalım Unlanmış bir zeminde mantı hamuru kalınlığında açalım Yufkanın üzerine erimiş sana yağı gezdirelimyufkanın karşılıklı 4 kenarını üst üste gelecek şekilde bohça gibi kat yerlerine yağ sürerek kapatalımKare şeklini alan yufkanın ortasına 2 çorba kaşığı peynirli iç koyalımKarşılıklı köşeleri zarf kapatır gibi kapatalım Kat yerlerinden kenarlarını keserek birleştirelim Diğer yufkalara da aynı işlemleri yaparak tepsiye dizelim Üzerine yumurtanın sarısını sürelim Önceden ısıtılmış 220 derece ısılı fırında pişirelim