Balıkesir Mantısı Tarifi

Balıkesir Mantısı Tarifi

Malzemeler
3 bardak un,
1 yumurta, su, tuz,
Diğer Malzemeler,
1 tavuk göğsü,
1,5 su bardağı haşlanmış nohut,
2 kaşık Sütaş Tereyağı,
Pulbiber,,
Tuz



Yapılışı
Un, 1 yumurta, tuz ve su ile katı bir hamur hazırlayın Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 15-20 dakika bekletin Diğer tarafta tavuk göğüs etini biraz tuz ilave edilmiş suda pişene kadar haşlayın Dinlenmiş hamurdan bezeler ayırıp çok ince olmayan yufkalar açın ve irice kareler şeklinde kesin Balıkesir mantısının özelliği, hamurların içinin boş olmasıdır Kare şeklindeki hamurları dört ucundan birleştirip boş bohçalar haline getirin Haşlanmış tavuk etini tencereden çıkarıp iri parçalar halinde didikleyin Mantı hamurlarını tavuk suyunun içine atıp haşlayın Pişen mantıları bir kaba alın Geri kalan tavuk suyunun içine didiklediğiniz etleri tekrar atın Haşlanmış nohutları da ekleyip bir taşım kaynatın Tavuğu haşlarken suyu öyle ayarlayın ki mantılar piştikten sonra tencerenin dibinde her tabağa yarımşar kepçe konacak kadar kalsın Pişirdiğiniz mantıları da tekrar tencereye atıp karıştırın Tabaklara sulu sulu servis yapıp üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirin