Evde Boza Nasıl Yapılır

Malzemeler
2 bardak bulgur
21 bardak su
2 çorba kaşığı un
½ tatlı kaşığı kuru maya
½ bardak yoğurt
2,5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı tarçın
½ çorba kaşığı vanilya
Hazırlanışı
Bulguru büyük bir tencereye koyun Üzerine 12 bardak su ekleyin ve kabı kapalı olarak oda sıcaklığında bir gece bekletin Beklenilen bulguru kısık ateşte 1 saat pişirin Mutfak robotundan geçirdikten sonra ardından da süzgeçten geçirin Buzdolabına koyun Süzgecin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edin Kısık ateşte bir saat kadar daha pişirin Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun
Diğer bir yanda unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2-3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın Ilıyınca içine yoğurt katın Mayayı ¼ bardak ılık suda ezip 5 dakika bekletin ve yoğurt karışımına katın Ilık ortamda 30 dakika bekletin
Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın Üzerine koyduğunuz tarçın ve birkaç leblebiyle servis edebilirsiniz
Afiyet Olsun