Jelatinli Yumurta Tarifi

6 gr jelatin tozu

125 gr sıcak su

4 katı yumurta

40 gr ançüez

2 çorba kaşığı mayonez

Süslemek için:

1 havuç

Salatalık kabuğu

Servis yaparken

1/2 marul

Maydanoz

Jelatin tozunu suda eritin Bir tencereye alarak yavaş yavaş ısıtın ve sıvının saydam olmasını sağlayın Bir çanağa dökerek soğumaya bırakın Yumurtaların kabuğunu soyun ve uzunlamasına doğru ortadan bölün ve sarılarını bir kaba koyun 2 adet ançüezi saklayıp diğerlerini keserek bir parça mayonezle birlikte sarılara katın ve iyice karıştırın Dört yumurta akının boşluklarına bu karışımdan doldurun Geri kalan diğer 4 yarım yumurtanın boşluklarına da ayırdığınız mayonezden sürün Yumurtaları üst üste koyarak tekrar bütün haline getirin Uzunlamasına kestiğiniz havuç, salatalık kabuğu ve ayırdığınız 2 ançüezi elmas şeklinde kesin Bir kapta duran jelatini yumurtaların üzerlerine sürün ve elmas şekillerini koyup bir iki defa daha jelatin sürün Marul ve maydanozları bir tabağa ince ince keserek koyun Üstüne de jelatinli yumurtaları yerleştirip servis yapın