Peynir Ezmeli Kanepe Tarifi

5 adet kanepelik ekmek dilimi

150 gr beyazpeynir

1 küçük fincan zeytinyağı

1 kahve kaşığı limon suyu

Yarım çay kaşığı kırmızıbiber

İnce ekmek dilimlerinin arzu ederseniz kenarlarını çıkararak, kare, yuvarlak, dikdörtgen, üçgen vb şekillerde kesip, küçük parçalar elde ediniz

Peynirin fazla tuzunu suda bekleterek gideriniz

Kaşıkla, rende veya elekten geçirerek eziniz

Ezdiğiniz peynirlere azar azar zeytinyağı veya limonu yediriniz

Arzu ederseniz peynir karışımına kırmızıbiber katarak renkli ve acı tatta peynir ezmesi de yapabilirsiniz

Bu karışımı ekmek parçalarının üzerine muntazam sürüp, üzerini maydanoz, domates, turşu vb ile süsleyip, servis yapınız

Not: Kaşarpeyniri, gravyer vb gibi sert peynirlerden kanepe yapılmak istendiğinde, sert peynirleri ekmek ince dilim halinde kesilip, ekmeklerin üzerine ince bir kat tereyağı sürülüp, üzerine kalıp şeklinde peynir konup, çeşitli kanepeler yapılır