Kuzu Etli Bostan Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemesi:5 adet ufak bostan patlıcanı, 1 kilo kuzu eti (but tarafından), 10 çorba kaşığı sade yağ, 2 soğan, 4 orta boy domates, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kekik, 2 çay kaşığı tuz

Yapilisi:
Patlıcanlar, iki tarafından incecik kesilir Kabukları soyulur Ortasından ikiye ayrılacak şekilde kesilir Her iki parça patlıcanın içerisi oyulur, tuzlanır Bol suda yıkanır, iyice suyu sıkılır, orta kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartılır, içerisine pişmiş kebaplar konulur (taskebabı pişirilmesi gibi) Bir tepsiye dizilir, pişen kebabın suyu üzerine gezdirilir İki domates yuvarlak kesilir, kekik serpilir ve domatesler patlıcanların üzerine konulur Rendelenmiş soğan suyu ilave edilir Karabiber, tuz ve iki domates konularak kapağı kapalı bir tencerede ve orta ateşte 45 dakika kadar pişirilir Düz ve geniş bir tepsiye çıkartılarak servise verilir