Etli Sarımsak Tavası Tarifi

Etli Sarımsak Tavası Tarifi

1 kg kuzu kuşbaşı eti

2 adet orta boy kuru soğan (12-15 adet arpacık soğan da kullanabilirsiniz)

10-12 diş sarmısak

3 adet yeşil sivribiber

1 adet kırmızı Arnavut biberi

1 yemek kaşığı domates salçası

Varsa 2 tatlı kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı nar ekşisi

5 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı tuz

3 su bardağı sıcak su

Kuru soğanları soyup yemeklik doğrayın Sivribiber ve Arnavut biberleri temizleyip tavla zarı büyüklüğünde doğrayın Sarmısakları soyup iri iri doğrayın

Sıvıyağı geniş bir tencerede kızdırın Eti ve soğanları ilave edip orta ısılı ateşte, karıştırarak 8-10 dakika kadar kavurun

Salçaları, tuz, karabiber ve pulbiberi katıp karıştırın Sarmısakları ve biberleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin

Ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapadıktan sonra etler yumuşayıncaya kadar pişirin

Etler suyunu iyice çekince nar ekşisini ilave edip birkaç dakika sonra ocaktan alın ve servise sunun