Top Köfte Tarifi

1 su bardağı irmik

1 su bardağı bulgur

2 yemek kaşığı tarhana

1 yemek kaşığı un

1 yumurta

2 yemek kaşığı kıyma

3 yemek kaşığı margarin

6-7 diş sarımsak

2 kase yoğurt

1 çay kaşığı kırmızı biber

göz kararı tuz

Soğanı kıyın, miksere kıyılmış soğan, irmik, bulgur, tarhana, un, yumurta, kıyma, eritilmiş tereyağını koyup karıştırın Karışım köfte kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde toplar yaparak bir tencereye dizin Baska bir tencerede kaynar durumda olan suyu bu köftelere katarak 10-15 dakika kaynatınSarımsağı ezip yoğurtla karıştırın ve köftelerin üstüne dökün Unutmayın bu yemeğin tadını veren sarımsaklı yoğurttur bol bol dökmek size kalmış Son olarak margarin ile kırmızı pul biberi kavurup köftelerin üzerine dökün