Kuru Sahan Pirzola Tarifi |
|
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Kuru Sahan Pirzola TarifiKuru Sahan Pirzola Tarifi 1 kg pirzola 1 çorba kaşığı yağ 1 baş soğan (ince kıyılmış) 4 adet domates (orta boy,ince kıyılmış) 1/2 tatlı kaşığı tuz 2 adet sivri biber 1/2 tatlı kaşığı kekik 2 su bardağı su Bir tencereye yağ koyulup kızdırılır Tavanın alacağı kadar pirzolayı sırayla dizip, 2 şer dakika alt ve üstü , kızartılıp sahana yerleştirilir Hemen soğan ilâve edip bir dakika kavurarak domatesini, sivri biberini ve tuzunu ekleyerek 2 dakika karıştırarak kavrulur ve suyu ilâve edilir Kaynatılarak sahanda bulunan pirzolaların üstüne ilâve edilir Kekiği üzerine serperek kapağı kapatılır Ağır ateşte 30 dakika pişirilip servis yapılır
|
|
|
|