Şiş Kebap Tarifi (Salatalı)

750 gr kuşbaşı et

1 soğan

1 limon suyu

Tuz ve biber

3 çorba kaşığı zeytinyağı

10 defne yaprağı

Salata:

6 domates

2 soğan

1/2 salatalık

Salata sosu:

6 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı sirke

Tuz ve biber

Bir tutam şeker

Zeytinyağına, limon suyu, tuz, biber ve rendelenmiş soğanı katın İki adet de defne yaprağı koyun Etleri bu karışımın içinde 2 saat bekletin Sonra etleri yağlanmış şişlere dizin Sıcak kömür ateşinde pişirin Zaman zaman üstüne hazırlamış olduğunuz karışımdan sürün Her tarafı iyice kızarana kadar pişirmeye devam edin Bu arada domatesleri ve soğanı dilimleyerek ve salatalıkları doğrayarak mevsim salatasını hazırlayın Salata sosu için malzemeleri bir şişeye koyup ağzını sıkıca kapatın ve iyice sallayıp karıştırın Salatanın üstüne dökün Etleri diğer defne yaprakları ile süsleyip salata ile servis yapın