Balkabaklı Köfte Tarifi |
10-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Balkabaklı Köfte TarifiBalkabaklı Köfte Tarifi Yarım kg balkabağı Yarım kg kıyma 1 adet ufak kuru soğan 1 tatlı kaşığı kuru reyhan 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı tuz Üzeri için: 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı pul biber Balkabağı ufak küp şeklinde doğranır Kuru soğan rendelenir, üzerine kıyma ve baharatlar eklenir, yoğrulur Tencereye 3 su bardağı su konur, kaynatılır Önce balkabağı atılır, 5 dakika sonra ceviz büyüklüğünde şekillendirilmiş köfteler eklenir Köfteler pişince sudan alınır, üzerine yakılmış tereyeğlı biber dökülür |
|