Tavuk Pastırması Tarifi

Tavuk pastırması tarifi

Çok körpe ve semiz tavuğun tüylerini yolup, içini de iyicene temizleyiniz, ayıklayınız, ütüleyiniz Sonra tavuğun göğsünden uzunlamasına yararak kanı çıkana dek iyice yıkayınız Tuzlayarak baskıya koyunuz 48 saat böylece bekletiniz Ondan sonra gölge ya da serin ve rüzgârlı bir yerde ya da mutfak ocağının dışarısında limon gibi sararıncaya dek kurutunuz

Not: Tavuk pastırmasından yapılan külbastısı sıcak sıcak çok lezzetli olur