Bulgur Kasesinde Kebap

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Bulgur Kasesinde Kebap

Malzeme :

OktayUstaTarifi 3 su b

ince bulgur

Kebap için:
350 gr

kuzu eti 1 kase mantar
2 domates
3 biber
1 soğan
4 diş sarımsak
2 sap yeşil soğan

Hazırlanışı : 1 su b

su ile ıslatılmış ve demlendirilmiş bulgur karıştırma kabına alınır

Üzerine haşlanmış ve ezilmiş patates, yumurta ve alabildiği kadar un ile yoğurulur

Harcın tuzu va baharatı ayarlanır ve üzeri streç film ile kapatılarak 15 dk

buzdolabında bekeltilir

Bu sırada kebabı için tavaya sıvı yağ alınır

Üzerine doğranmış kuzu eti alınarak bir süre sotelenir

Daha sonra üzerine doğranmış mantar, biber, soğan, sarımsak ve salça eklenerek sotelenir

Buzdolabında bekletilen bulgurlu harca çanak şekli vermek için; küçük bir kasenin içi streç film ile kaplanır

Daha sonra streç film el ile ıslatılır

Harçtan limon büyüklüğünde koparılıp yine el ıslatılarak streç filmin üzeri kaplanır

İyice sıvandıktan sonra streç film kaseden ayrılır

Tüm harç için aynı işlem gerçekleştirilir

Hazırlanan çanaklar yağda kızartılarak havlu kağıt yardımı ile yağı süzdürüldükten sonra servis tabağına alınır

Çanakların içi hazırlanmış olan etli harçtan konularak servis yapılır

İçli köfte tadında sunumu farklı bir lezzet

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Çok Güzele Benziyor

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

kız bıqun yap qetır herkes yesınn bakalım marıfetlımısın??;)ellerine saqlık bitanesi payiçin tsk

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

yaparım tatlısı onuda yaparım :)) topLanalım dediğin gibi bi gün ziyafet var beaaa:))

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bulgur Kasesinde Kebap Bulgur Kasesinde Kebap Malzeme : OktayUstaTarifi 3 su bince bulgur 2 patates 1 yumurta aldığı kadar un 1 su bsu tuz,karabiberkırmızı biber kimyon Kebap için: 350 grkuzu eti 1 kase mantar 2 domates 3 biber 1 soğan 4 diş sarımsak 2 sap yeşil soğan Hazırlanışı : 1 su b su ile ıslatılmış ve demlendirilmiş bulgur karıştırma kabına alınır Üzerine haşlanmış ve ezilmiş patates, yumurta ve alabildiği kadar un ile yoğurulur Harcın tuzu va baharatı ayarlanır ve üzeri streç film ile kapatılarak 15 dk buzdolabında bekeltilir Bu sırada kebabı için tavaya sıvı yağ alınır Üzerine doğranmış kuzu eti alınarak bir süre sotelenir Daha sonra üzerine doğranmış mantar, biber, soğan, sarımsak ve salça eklenerek sotelenir Buzdolabında bekletilen bulgurlu harca çanak şekli vermek için; küçük bir kasenin içi streç film ile kaplanır Daha sonra streç film el ile ıslatılır Harçtan limon büyüklüğünde koparılıp yine el ıslatılarak streç filmin üzeri kaplanır İyice sıvandıktan sonra streç film kaseden ayrılır Tüm harç için aynı işlem gerçekleştirilir Hazırlanan çanaklar yağda kızartılarak havlu kağıt yardımı ile yağı süzdürüldükten sonra servis tabağına alınır Çanakların içi hazırlanmış olan etli harçtan konularak servis yapılır İçli köfte tadında sunumu farklı bir lezzet

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Bulgur Kasesinde Kebap Çok Güzele Benziyor

10-28-2012	#3
Prof. Dr. Sinsi	Bulgur Kasesinde Kebap kız bıqun yap qetır herkes yesınn bakalım marıfetlımısın??;)ellerine saqlık bitanesi payiçin tsk

10-28-2012	#4
Prof. Dr. Sinsi	Bulgur Kasesinde Kebap yaparım tatlısı onuda yaparım :)) topLanalım dediğin gibi bi gün ziyafet var beaaa:))