Bezelyeli Börek

Süre 90 dk Kaç Kişilik 8 Yöntem


Hamur için :
2 Su bardağı un
2 Adet yumurtanın sarısı
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
Yeterince su
Yarım paket margarin
Tuz
Patates püresi için :
2 Adet patates
15 Çorba kaşığı margarin
Yarım çay bardağı süt
2 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
İçine :
1 Su bardağı haşlanmış bezelye
1 Adet haşlanmış tavuk göğsü
Üzerine :
1 Adet yumurtanın sarısı
2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı

• Bir kapta unu, yumurta sarılarını, yeterince suyu ve tuzu karıştırın
• Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
• Hamuru 20 dakika dinlendirin
• Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparın
• Unlu bir zeminde küçük bir tabak büyüklüğünde açın
• Eritilmiş margarini bir fırçayla her hamur parçasının üzerine sürün
• Yağlanmış 3 adet hamur parçasını üst üste dizin
• Diğer hamurları da aralarına margarin sürerek üst üste dizin
• 5 Dakika buzlukta bekletin
• Sonra hamurları merdane yardımı ile tekrar açın
• Aralarına eritilmiş margarin sürün
• Üst üste dizerek buzlukta 10 dakika daha bekletin
• Buzluktan çıkardıktan sonra 3 milimetre kalınlığında açın
• Püre için hazırladığınız malzemeleri bir çatal yardımı ile ezdikten sonra içine margarini, sütü, rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzu ekleyin
• Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz hamurun içine önce püreyi, küçük parçalar şeklinde kesilmiş tavuk etini ve bezelyeyi koyun
• Yufkanın dört bir yanını üst üste koyarak kapatın
• Ters çevirerek çok az yağlanmış tepsiye dizin
• Üzerine 4 santim aralıklarla bir bıçak yardımı ile çizik atın
• Çırpılmış yumurtanın sarısını sürüp, önceden ısıtılmış orta dereceli fırında pişirin
• Dilimlediğiniz böreğin üzerine kaşar peyniri rendesi serperek servis yapın