![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#31 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz YemekleriLokul (Isparta) Kullanılacak Malzemeler 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz 5-6 adet dövülmüş karanfil 1 tatlı kaşığı tarçın 10-15 gül yaprağı 1 kahve fincanı tahin 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı zeytin yağı (sıvıyağ) 1 tatlı kaşığı maya 1 tatlı kaşığı şeker 5 su bardağı un 2 çorba kaşığı susam 2 çorba kaşığı süt (su) Hazırlanma Şekli Unu eleyin ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Hamuru 2 eşit parçaya ayırıp 50 cm çapında ve yarım cm kalınlığında açın ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#32 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz Yemekleriİç Baklalı Bulgur Pilavı (Hatay) Kullanılacak Malzemeler 2 su bardağı bakla 3 çorba kaşığı tereyağ 2 adet orta boy soğan 2 su bardağı bulgur 1 çorba kaşığı biber salçası Hazırlanma Şekli Soğanları yemeklik doğrayıp tereyağında kavurun ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#33 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz YemekleriPirzolalı Yaprak Sarması (Hatay) 750 gr taze asma yaprağı 500 gr pirzola 400 gr az yağlı koyun kıyması 2 ![]() 3 çorba kaşığı sıvıyağ 1 soğan 4-5 diş sarımsak 1 çorba kaşığı salça 1 ![]() 1 ![]() 1 ![]() ![]() ![]() 2 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 3 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#34 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz YemekleriPatatesli Biberli Ekmek (Hatay) Kullanılacak Malzemeler 3 su bardağı lor peyniri 1 tatlı kaşığı kimyon 2 çorba kaşığı susam 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çay bardağı zeytinyağı(sıvı yağ) 1 çorba kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı maya 500 gr un 1 su bardağı süt 3 patates Hazırlanma Şekli Ilık sütün içine mayayı ve bir çay kaşığı şekeri koyun ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Patatesleri haşlayıp soyun ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() NOT: Yuvarlak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortasını çukur yapıp oraya da hazırlanan içi koyarak da yapabilirsiniz ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#35 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz YemekleriKaymaklı Künefe (Hatay) 1 kg kadayıf 800 gr kaymak 300 gr tereyağı 100 gr ince çekilmiş antepfıstığı Şurup için: 1 kg tozşeker 3 su bardağı su 1 çorba kaşığı limon suyu 1 ![]() ![]() ![]() ![]() 2 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 3 ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#36 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz YemekleriOğmaç Çorbası (Burdur) 1 su bardağı un 2 yumurta 2-3 dal maydanoz 5 su bardağı su 2 çorba kaşığı margarin 1 su bardağı yoğurt 2 tatlı kaşığı tuz 1 ![]() ![]() ![]() ![]() 2 ![]() ![]() ![]() ![]() 3 ![]() ![]() ![]() ![]() 4 ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#37 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz YemekleriKarnabahar Musakka (Burdur) 1 büyük karnabahar 1 soğan 250 gr kıyma 3 çorba kaşığı margarin 1 ![]() 2 su bardağı sıcak su Tuz, karabiber 1 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 2 ![]() ![]() 3 ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#38 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz YemekleriKabak Helvası (Burdur) 2 kg bal kabağı 4 su bardağı tozşeker Yarım limon suyu 1 kahve fincanı su Yarım su bardağı çekilmiş badem 1 ![]() ![]() ![]() ![]() 2 ![]() ![]() ![]() 3 ![]() ![]() ![]() ![]() 4 ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#39 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz YemekleriGazel Böreği (Burdur) 4 su bardağı un 1 su bardağı nişasta 1 ![]() 1 ![]() 1 yumurta sarısı, tuz İç malzemesi: 250 gram kıyma 2 patates 1 soğan 2 çorba kaşığı margarin Yarım demet maydanoz Tuz, karabiber 1 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 2 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 3 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 4 ![]() ![]() ![]() ![]() 5 ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#40 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz YemekleriEkmek Dilimi (Burdur) 1 bayat ekmek 3 yumurta 1 çorba kaşığı nişasta 3 çorba kaşığı un 1 çay bardağı rendelenmiş az tuzlu peynir 1 demet maydanoz 1 çay bardağı su 1 su bardağı sıvıyağ, tuz 1 ![]() ![]() ![]() ![]() 2 ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#41 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz YemekleriMalzemeler : 1 kilo kemer patlıcan 1 kilo olgun domates 3 diş sarımsak Yarım kilo yoğurt 1 tatlı kaşığı şeker 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı : Patlıcanları çizgili soy ![]() ![]() ![]() Sosu için domatesleri soy, robotda çek, tavaya yağı koy, domatesleri ilave et, tuzunu, şekerini koy, çok katı olmaksızın suyunu çekesiye kadar orta ateşte pişir ![]() Patlıcanları süz, kurula, nar gibi kızart ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#42 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz YemekleriMERCİMEKLİ HUMUS (Antalya) 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet havuç 1 adet patates 1 adet soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı sulandırılmış nişasta 4 dal dereotu Tuz 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayın ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#43 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz YemekleriKIŞ KABAĞI DOLMASI (Antalya) 1 kg kabuğu soyulmuş balkabağı 3 çorba kaşığı pirinç Yarım kg kuzu kıyması 1 tutam ince kıyılmış taze nane 4 çay kaşığı kırmızıbiber 1 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı tereyağı 1 tutam ince kıyılmış maydanoz Tuz Balkabağını dilim dilim kesin ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#44 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz YemekleriPatlıcan Salatası (Antakya) Malzemeler: 1 bardak süzme yoğurt, 5 diş sarımsak, 50 gr ![]() ![]() Hazırlanışı: Patlıcanı ocak ateşinde közledikten sonra kabuklarını soyup, yıkayalım ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Akdeniz Yemekleri |
![]() |
![]() |
#45 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Akdeniz YemekleriEkşi Aşı (Hatay) 1 kg ![]() 1,5 çorba kaşığı margarin 1 kuru soğan 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı şeker 2 yemek kaşığı un 2 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı nar ekşisi 1 çorba kaşığı tuz 1 çorba kaşığı kuru nane 100 gr ![]() Soğan ve sarımsak yağda sarartılır ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
|