Balkabaklı Kek Tarifleri

Balkabaklı Kek
Malzemeler:
Hamuru için:

• 2 su b balkabağı püresi
• 3 yumurta
• alabildiği kadar un
• 15 su b pudra şekeri
• 1 su b yoğurt
• 1 su b sıvı yağ
• 1 pkabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay k toz zencefil
• 1 çay k toz tarçın

Sosu için:

• yarım limon suyu
• yarım portakal suyu

Üzeri için:

• 1 su b pudra şekeri

Hazırlanışı:
Bir karıştırma kabının içine yumurtaları kırın ve üzerine pudra şekerini koyun Bir iki dakika karıştırın Üzerine yoğurdu, sıvıyağı alıp karıştırın Üzerine balkabağı püresini, cevizi ve portakal limon kabuğu rendesini de ilave edin Tarçın ve zencefilin üzerine kabartma tozu ile karıştırılmış un ilave ederek kek kıv***** getirin170 derecelik fırında içini çekene kadar pişirin

Soğuduktan sonra portakal ve limon suyu gezdirin, pudra şekeri eleyerek servis yapın Bu kek iyice soğumadan kesilmemeli Çünkü balkabağı püresinden dolayı oldukça yumuşak bir kek
Not:Oktay Usta Tarifi

Balkabaklı Topkek
Hafif yoğun baharatlı ve lezzetli bir kek
Malzemeler: (24 adet için)

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1/8 tatlı kaşığı zencefil
• 1/8 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 adet karanfil(ezilip toz haline getirilecek)
• 1/8 tatlı kaşığı muskat cevizi
• 2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı rendelenmiş balkabağı
• 120 gram beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Şeker hariç bütün kuru malzemeler karıştırılıp bir defa elenir
Şeker ve yumurta kabarana kadar çırpılır
Zeytinyağı eklenir
Kuru karışım yavaş yavaş ilave edilip, iyice karıştırılır
Rendelenmiş balkabağı ve parçalanmış beyaz çikolata eklenir
Topkek kalıplarına paylaştırıldıktan sonra önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirilir