Fransız Keki Tarifleri

Fransız Keki
Malzemeler:

• 5 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
• 1 su bardağı şeker
• 240 gr bitter çikolata ( 3 paket)
• 200 gr tereyağı
• 4 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya

Üzerine:

• kakao

Hazırlanışı:
Çikolata ve tereyağını *benmari usulü eritinYumurta sarıları ile şekeri birlikte çırpınErimiş çikolatayı karışıma ilave edinUn, kakao ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edinYumurta akı ile tuzu kar gibi olana kadar çırpın
Yumurta aklı karışımı diğer karışıma *katlayarak ilave etHamuru kelepçeli bir kek kalıbına dökünFırını önceden 175 derecede ısıtın, fırının en alt rafına içi su dolu bir kap koyunYaklaşık 30-35 dakika kadar, keke batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin Keki pişirme süreleri fırından fırına değiştiği için 25 dakikadan itibaren kekinizi kontrol etmeye başlayın
Kekiniz ılıyınca üzerine kakao serpiştirin
Notlar:Benmari usulü, yarısına kadar su doldurulmuş kabı ocağa koyun ve kaynatın İçine malzemeyi koyduğunuz diğer bir kabı üzerine oturtun Fakat üstteki kap altta kaynayan suya değmeyecek
Katlayarak ilave etmek, koyduğunuz malzemeyi kabın altından üstüne doğru, ezmeden ve yumurta beyazındaki kabarcıkları söndürmeden karıştırmaktırAfiyet olsun

Çikolatalı Fransız Keki
Malzemeler:
kek malzemeleri:

• 160 gr bitter çikolata
• 150 gr margarin
• 4 yumurta
• 2/3 su bardağı toz şeker
• 2/3 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık
• 2/3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 3/4 paket kabartma tozu

üzerine:

• çikolatalı sos (1 paket hazır sos + 1/2 litre süt)
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık

Hazırlanması:
150 gr margarini benmari usulü eritin eriyen margarine 160 gr bitter çikolatayı ekleyerek çikolatanın da benmari usulü erimesini sağlayın
çikolata hala sıcak iken derin bir kaba alın 4 yumurtanın sarısını, toz şekeri ve cevizi ekleyip iyice çırpın unu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin
ayrı bir kapta 4 yumurtanın beyazını çırpıp köpük haline getirin bunu kek karışımına yavaşça ekleyerek düşük hızda karıştırın karışıma kabartma tozunu ekleyerek aynı şekilde bir-iki kez daha karıştırın
fırını 220C'ye getirin kek kalıbını yağlı kağıdın üzerine getirip bir daire çizin bu kağıdı kek kalıbının tabanın yerleştirin kalıbın kenarlarını da fırça yardımıyla ayçiçek yağı ile yağlayın (bu sayede kekinizin tabanı dümdüz olacak)
karışımı kalıba yayıp ısınan fırında 20 dakika pişirin
kek pişerken paketin arkasına göre sosu hazırlayın (bir paket çikolata sosu fazla gelebilir bu yüzden bir paketten biraz az yapabilirsiniz) sos oda sıcaklığına gelince pişen kekiniz de yeterince soğuyunca keki kalıptan çıkarıp bir tabağa ters çevirin üzerine (kenarlardan akacak şekilde) ince bir tabaka halinde sosu yayın üzerine çekilmiş ceviz serpip mevsim meyveleri ile süsleyin hemen servis yapın