Meksika Usülu Mercimek

Meksika Usülu Mercimek

Malzemeler :

• 250 gr mercimek
• 1 adet defne yaprağı
• 2 adet acı kırmızı biber
• 3/4 lt sebze suyu
• 1 kutu parça domates
• 120 gr soğan
• 400 gr dolmalık biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• Acı biber sosu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket mısır cipsi
• 1 demet taze soğanın yeşil uçları

Hazırlanışı :
Mercimekleri, defne yaprağı ve kırmızı biberle birlikte 1/2 lt sebze suyunda 30 dakika kaynatın Domateslerin suyunu süzün Soğanları soyun, minik küblere doğrayın Dolmalık biberleri dörde bölün, çekirdeklerini çıkartın ve küçük küçük doğrayın
Biber ve soğanları kızgın yağda çevirin Domates salçası, kekik, kırmızı biber ve ezilmiş sarmısağı katın 1/4 lt sebze suyu ilave edip 5 dakika hafifçe kaynatın
Parça domates, mercimek ve sosu karıştırın Tuz, acı biber sosu ve limon suyu ile tatlandırın 2 dakika pişirin Taze soğanın yeşil uçlarını kıyıp üstüne serpin Mısır cipsi ile birlikte servis yapın