İshakiye Tarifi

Malzeme listesi

2 su bardağı Süt
1 kahve fincanı margarin
1 kahve fincanı tereyağı
1,5 su bardağı pirinçunu
1 çay bardağı badem
2 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı

Tereyağı ve margarini geniş ve derin bir kapta eritin Pirinçununu ilave ederek tahta kaşıkla sürekli karıştırın Tozşekeri 2 su bardağı sıcak süte ilave edip eritin Sürekli karıştırmak suretiyle kavrulmakta olan pirinç ununa azar azar ekleyin Kısık ateşte pişirmeye devam edin Soyulmuş bademleri ilave edip helva kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın Kıvamına gelince ateşten alıp soğumaya bırakın Ilınınca derin ve çukur bir kaseye boşaltıp üzerinden bastırarak sıkıştırın Kaseyi ters çevirerek helvayı servis tabağına alın Üzerini ve çevresini bademlerle veya daha değişik malzemelerle (antep fıstığı, ceviz gibi) dekore edip soğuk olarak servis yapın