Köyceğiz Usulü Tavuk Dolması

1 tavuk
15 su bpirinç
1 su bnohut
100 grtavuk ciğeri
1 çorba kdolmalık fıstık
1 çorba kkuş üzümü
1 tutam maydonoz
tuz,karabiber
sosu için:
2 diş sarımsak
1 çorba ksalça
1 tatlı kun

HAZIRLANIŞI:
Tencereye sıvıyağı alın Önce soğan ve fıstıkları kavurun
Daha sonra üzerine tavuk ciğerini ekleyin ardından pirinci
ekleyip kavurunDaha sonra kuşüzümünü de ekleyinEn son
doğranmış maydanozları ve tuz,baharat ekleyip bu karışımı
tavuğun içine doldurun Tavuğun açık kalan kısmını iplik ve iğne
ile dikerek kapatın Tavuğu tencereye alın ve su ile haşlanmaya
bırakın Pişen tavuğu sudan çıkartıp fırın kabına alıp nar gibi
kızarana kadar pişirin Bu arada sosu için tencerede sıvıyağda
sarımsak ve salçayı çevirinİçine önce unu daha sonra haşlanmış
nohutları ekleyin Tavuğun suyundan ilave ederek kıvamını ayarlayın
Fırından çıkan tavuğun dikişlerini aldıktan sonra üzerine nohutlu
sosu dökerek sıcak servis yapın