Topalak Çorba (Adana)

TOPALAK ÇORBA (ADANA)

=MALZEMELER=

1/2 kg ince bulgur,

250 gr yarma,

1 çay bardağı haşlanmış nohut,

1'er çorba kaşığı yağ ve salça,

sarımsak,

ekşi,

tuz,

nane,

kırmızıbiber

=HAZIRLANIŞI=

Bulgur ile yarmayı, üzerine biraz sıcak su dökerek yoğurun Bu karışımdan parçalar alınarak bilye gibi yuvarlayın Topalakları kaynamış suya atıp kaynatın İçine haşlanmış nohutları da ekleyip iyice pişirin Tavada yağ, salça, sarımsak ve baharat karışımını kaynatarak sos haline getirin ve üzerine gezdirin