İspanaklı Buğday Çorbası

Ispanaklı Buğday Çorbası

=malzemeler=

1 su bardağı buğday (aşurelik yarma)

Yarım demet ıspanak

1 su bardağı yoğurt

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

2 tatlı kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber

=hazırlanışı=

Buğdayı geceden ılık suyunu içersinde bekletin Sabah iyice kabaran buğdayı yıkayıp tencereye koyun Üzerini kapatacak kadar su ekleyip, buğdaylar iyice açılana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin

Pişen buğdayların üzerine yıkanıp ince kıyılmış ıspanakları ekleyin Ispanaklı çorbayı 20 dakika kaynatın

Bu arada ayrı bir kapta yumurta, un ve yoğurdu pütürsüz hale gelene kadar çırpın, çorbanın suyundan bir miktar ekleyip, sulandırın

Çorbayı devamlı karıştırarak yoğurtlu karışımı ilave edin Çorba kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıp, 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın

Ufak bir tavada tereyağını eritip, kırmızı biberi karıştırın Hazırladığınız karışımı çorbanın üzerinde gezdirip, servis yapın