Etli Bükme Yemek Tarifi |
09-05-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Etli Bükme Yemek TarifiMALZEME: Koyun kıyması 500 gr Su Maydanoz 1/2 demet Karabiber Un 1 kg Tuz YAPILIŞI: Koyun kıyması bir kase içine konur Kıyılmış maydanoz ve karabiber, tuz katılarak biraz sulandırılır ve kaşıkla ezerek karıştırılır Diğer tarafta böreklik hamur hazırlanıp açılır; 30-40 cm çapında bu hamurun yarısına buiçten konarak yayılır; diğer yarısı üzerine kapatılır ve kenarı perçimlenir Alevi ocaktaki sacda kızartılır Yanmaması için sac ve bükmeler yağlanır Pişirgeç ile çevire çevire kızartılır Tabağa konur |
|