Açma İi

Malzemeler

15 Kibrit kutusu kadar yaş maya
3 Tatlı kaşığı tozşeker
Yarım su bardağı ılık su
1 Adet yumurta
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı süt
100 gr margarin
Aldığı kadar un
Tuz
Üzerine serpmek için çörekotu
Hamurun dinlendirilme süresi : Yaklaşık 1-2 saat

Hazırlanışı

• Maya, şeker ve ılık suyu küçük bir kasede karıştırın
• Maya göz göz açıncaya kadar yaklaşık 10 dakika bekletin
• Yumurtanın sarısını ayırıp, akını eritilmiş margarinle karıştırın
• Sıvıyağ, yoğurt, süt ve tuz ilave edip karıştırın
• Aldığı kadar un ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin
• Üzerine nemli bez örtüp ılık ortamda 1-2 saat kabarması için bekletin
• Bu sürenin sonunda hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp açma şeklini verin
• Yağlanmış fırın tepsisine dizip 15-20 dakika daha dinlendirin
• Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin
• 180 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin
• Ilık olarak servis yapın