Portakal Soslu İzgara Balık...

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

MALZEMELER
Kişi başına 300-400 gr temizlenmiş balık çinekop, lüfer, çupra, fleto halinde palamut vb

)
kişi başına bir orta soğan
tuz
Sosu İçin (4-5 porsiyonluk):
1 adet limon
1 adet portakal
1 yemek kaşığı zeytnyağı
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Sosunun hazırlanması için tercihan ekşi bir portakal ile 1 limonun suyu bir kaseye çıkarılır

Tuz ve karabiber eklenir

Zeytinyağı azar azar akıtılıp, tahta kaşıkla hafif dövülerek yedirilir

Soğanlar piyaz doğranır

Bir kısmı çukur bir tabağın altına döşenir

Balıklar ızgarada pişirildikten sonra soğanların üstüne yerleştirilir

Araları yine soğan piyazı ile beslenir

Balıkların ve soğanların üzerne dikkatlice sos gezdirilir

Servise sunulur

Bu sos, balığa ve özellikle soğan piyazına zarif bir lezzet ekleyecektir

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakal Soslu İzgara Balık... MALZEMELER Kişi başına 300-400 gr temizlenmiş balık çinekop, lüfer, çupra, fleto halinde palamut vb) kişi başına bir orta soğan tuz Sosu İçin (4-5 porsiyonluk): 1 adet limon 1 adet portakal 1 yemek kaşığı zeytnyağı tuz karabiber HAZIRLANIŞI Sosunun hazırlanması için tercihan ekşi bir portakal ile 1 limonun suyu bir kaseye çıkarılır Tuz ve karabiber eklenir Zeytinyağı azar azar akıtılıp, tahta kaşıkla hafif dövülerek yedirilir Soğanlar piyaz doğranırBir kısmı çukur bir tabağın altına döşenir Balıklar ızgarada pişirildikten sonra soğanların üstüne yerleştirilir Araları yine soğan piyazı ile beslenir Balıkların ve soğanların üzerne dikkatlice sos gezdirilir Servise sunulur Bu sos, balığa ve özellikle soğan piyazına zarif bir lezzet ekleyecektir