Patatesli Börekçikler

MALZEMELER

3 çorba kaşığı margarin

2 çay bardağı su

1 çay kaşığı karbonat

2,5 su bardağı un

3 adet haşlanmış patates

100 gr beyaz peynir

½ demet kıyılmış maydanoz

1 adet yumurta sarısı

tuz

HAZIRLANIŞI

Derin bir kaba margarin ve suyu alın Karbonat ve tuz ile karıştırdığınız unu ekleyin Elinizle yoğurup orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin15 dakika dinlendirin Bu arada patatesleri haşlayın Ezerek püre yapın Peynir ve ince kıyılmış maydanozla birlikte karıştırın Dinlenen hamuru yarım santim kalınlığında açın Yarısına patatesli içi koyun Öbür yarısının üzerine kapatın Elinizle hamurun kenarlarını bastırın Dilediğiniz kalıpla ya da bardakla kesin kenarlarını kapatınYağlanmış fırın tepsisine koyunÜzerine çırpılmış yumurta sürünÖnceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin