Kaşar Peynirli Burma Börek

Kullanılacak malzeme (4 kişi için):

2 yufka,
1 buçuk kahve fincanı erimiş tereyağı veya sofra margarini,
3 kahve fincanı rendelenmiş kaşer peyniri,
1 kahve fincanı ılık süt,
1 yumurta,
yarım demet maydanoz,
yarım bardak zeytinyağı

YAPIMI :

Her bir yaprak yufkayı karşılıklı lı ortadan bölerek dörder parçaya kes-rneli Böylece elde edilecek sekiz parça yufkanın üstlerine erimiş tereyağı sürmeli Beri yanda rendelenmiş kaşer peynirini, kıyılmış maydanozu, yumurtayı ve sütü karıştırarak sulu bir bulamaç yapmalı Bu harcı sekiz eşit kısma ayırmalı ve her birini bir yufka parçasının geniş kenarına yaymalı

Yufka parçalarını harçla birlikte sigara sarar gibi fazla sıkmadan sarmalı ve açılmaması için uç kısmını hafifçe ıslatıp yapıştırmalı Sonra bu parçaların her birini yuvarlak burarak birer rulo yapmalı ve bu şeklinin bozulmaması için bir kaba yanyana dizip on dakika kadar böylece bırakmalı

Tavaya zeytinyağını koyup ateşe oturtmalı Yağ kızınca börekleri, şekillerini bozmadan tavaya oturtmalı ve her iki yanlarını nar gibi kızartmalı Pişen böreklerin yağlarını iyice süzüp servis tabağına koymalı Böreklerin hepsi kızarınca sıcak sıcak servis yapmalı